Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 45 MIN | Medel

Kyckling med rostade jordärtskockor

Kyckling med rostade jordärtskockor är en gastronomisk smakexplosion. Här är det både de lite jordiga och kryddfräscha aromer som sätter grunden i receptet. Jordärtskockorna rostas i ugnen tills de blir mjuka och gyllenbruna. Dessa serveras sedan med en saftig kycklingfilé, brynt smör med färsk körvel och sallad.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 39, 2015
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en ugnsplåt.
  2. Grönsaker: Tvätta och dela jordärtskockorna. Skär bort skalet på sellerin och skär den i mindre bitar. Skär potatisen i klyftor. Blanda grönsakerna med olja och krydda med salt och peppar.
  3. Häll ut grönsakerna på den varma plåten och rosta mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills de är mjuka.
  4. Brynt smörsås: Smält smöret i en liten kastrull och koka försiktigt tills det skummar och blir gyllenbrunt. Hacka körveln. Ta av från plattan och rör ner crème fraichen och körveln. Smaka av med salt och peppar.
  5. Kyckling: Stek kycklingen i oljan i en het stekpanna ca 8 minuter, vänd då och då. Krydda med salt och peppar. 
  6. Till servering: Skär salladen i bitar.
  7. Servera de rostade grönsakerna med kyckling, sallad och sås.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd matfett och crème fraiche utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut crème fraiche till iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Tips

Vill man kan man naturligtvis skala även jordärtskockorna.

Ingredienser

Portioner: 4
Grönsaker
  • 300 g jordärtskockor
  • 400 g rotselleri
  • 1 bakpotatis
  • 1 msk olja
  • salt och peppar
Brynt smörsås
  • 25 g smör
  • 1/2 kruka körvel
  • 2 dl crème fraiche
Kyckling
  • 4 minutfiléer av kyckling
  • 1 msk olja
Till servering
  • 1 hjärtsallad
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2226 kJ / 532 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer