Lyxig falukorv med jordärtskocka, blomkål och äpple

6
2
Lyxig falukorv med jordärtskocka, blomkål och äpple

Falukorv är en riktig klassiker som vi här lyxar till med läckra tillbehör. Servera de stekta falukorvskuberna tillsammans med en god, varm äppelsallad, krämig jordärtskockspuré, rostad blomkål och blomkålskräm.

Lyxig falukorv med jordärtskocka, blomkål och äpple

Ingredienser

4 portioner

Rostad blomkål

1/2 blomkålshuvud
1 msk olja
salt

Falukorv

500 g falukorv
1 msk smör

Blomkålskräm

1/2 blomkålshuvud
2 msk crème fraiche
1/2 citron
salt

Jordärtskockspuré

300 g jordärtskockor
1 msk crème fraiche
salt

Varm äppelsallad

100 g brysselkål
1 äpple
1 jordärtskocka
1 tsk råsocker
1 msk smör
salt

Garnering

rostad blomkål
krasse

För alla

Fri från ägg och gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche. Välj laktosfritt smör eller olja.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot Sour Supreme (innehåller soja) eller iMat fraiche (innehåller havre). Välj mjölkproteinfritt matfett eller olja.

Receptet är inspirerat av Sveriges Mästerkock.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

6

Kommentarer

Maria

2022-06-20

Mycket pyssel men blev mycket gott.

Sara

2021-08-30

Toppengott!

Näringsvärde per portion

Energi 2222 KJ / 531 kCal
Fett 33.7 g
Salt 2.6 g
Kolhydrater 32.9 g
Protein 20.6 g
Läs mer om näringsvärden