Lyxig falukorv med jordärtskocka, blomkål och äpple

Name: Lyxig falukorv med jordärtskocka, blomkål och äpple
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1/2 blomkålshuvud; 1 msk olja; salt; 500 g falukorv; 1 msk smör; 1/2 blomkålshuvud; 2 msk crème fraiche; 1/2 citron; salt; 300 g jordärtskockor; 1 msk crème fraiche; salt; 100 g brysselkål; 1 äpple; 1 jordärtskocka; 1 tsk råsocker; 1 msk smör; salt; rostad blomkål; krasse

Under 60 min 20 ingredienser Medel

Falukorv är en riktig klassiker som vi här lyxar till med läckra tillbehör. Servera de stekta falukorvskuberna tillsammans med en god, varm äppelsallad, krämig jordärtskockspuré, rostad blomkål och blomkålskräm.

Ingredienser

4 portioner

Rostad blomkål

1/2 blomkålshuvud

1 msk olja

salt

Falukorv

500 g falukorv

1 msk smör

Blomkålskräm

1/2 blomkålshuvud

2 msk crème fraiche

1/2 citron

salt

Jordärtskockspuré

300 g jordärtskockor

1 msk crème fraiche

salt

Varm äppelsallad

100 g brysselkål

1 äpple

1 jordärtskocka

1 tsk råsocker

1 msk smör

salt

Garnering

rostad blomkål

krasse

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt på ugnen på 250°C.

Rostad blomkål: Dela blomkålen i små buketter. Blanda med olja och salt på en plåt och rosta mitt i ugnen ca 20 minuter.

00:20:00

Falukorv: Skär falukorven i kuber. Stek dem i smöret strax innan servering.

Blomkålskräm: Skär blomkålen i mindre bitar. Koka dem försiktigt i saltat vatten tills de är mjuka. Häll av vattnet och mixa blomkålen till en slät kräm i en matberedare eller med stavmixer. Rör ner crème fraiche och smaka av med lite pressad citron och salt.

Jordärtskockspuré: Skala och dela jordärtskockorna i mindre bitar. Koka dem försiktigt i saltat vatten tills de är mjuka. Häll av vattnet och mixa jordärtskockorna till en slät puré i en matberedare eller stavmixer. Rör ner crème fraiche och smaka av med salt.

Varm äppelsallad: Ta försiktigt av de fina bladen på brysselkålen och lägg i en skål. Strimla brysselkålen. Hacka äpplet, skala och skär tunna skivor av jordärtskockan. Stek allt försiktigt i smör och råsocker, salta.

Servera den stekta falukorven med äppelsallad, blomkålskräm, puré och rostad blomkål. Toppa med krasse.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Mycket pyssel men blev mycket gott.
Maria
2022-06-20
Toppengott!
Sara
2021-08-30

Energi2222 KJ / 531 kCal

Fett33.7 g

Salt2.6 g

Kolhydrater32.9 g

Protein20.6 g

Testa liknande recept

Jordärtskockscrème
Betyg 3.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Carpaccio på pilgrimsmussla
Betyg 3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Jordärtskockspuré
Betyg 4.7 av 5.32 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vit och mörk chokladmousse med knäckflarn och passionfruktssås
Betyg 3.6 av 5.32 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Halstrad laxsashimi med risnudelsallad
Betyg 4.8 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tarte tatin med vaniljsås
Betyg 3.1 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Korvstroganoff Kålsoppa Rotfrukter Puré Kokt korv Varm korv

Lyxig falukorv med jordärtskocka, blomkål och äpple

Ingredienser

Rostad blomkål

Falukorv

Blomkålskräm

Jordärtskockspuré

Varm äppelsallad

Garnering

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept