Jordärtskockscrème

Name: Jordärtskockscrème
Total time: 60 min
Yield: 1 sats
Ingredients: 500 g jordärtskockor; 2 dl mjölk; 2 schalottenlökar; 1 msk smör; 2 dl crème fraiche; 2 msk gräslök

Under 60 min 6 ingredienser Medel

Denna jordärtskockscrème passar utmärkt som tillbehör till rimmad fisk eller kallskuret. En crème med bland annat jordärtskockor, schalottenlökar och crème fraiche som du serverar sval till maten.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2002

Ingredienser

1 sats

500 g jordärtskockor

2 dl mjölk

2 schalottenlökar

1 msk smör

2 dl crème fraiche

2 msk gräslök

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala jordärtskockorna, skär dem i mindre bitar och lägg i en kastrull. Häll i mjölken och fyll upp med vatten så det täcker. Salta lätt.

Koka skockorna mjuka i 15-20 minuter. Häll av vattnet. Låt svalna något.

00:15:00

Skala och finhacka schalottenlökarna. Fräs löken mjuk i smör. Rör om då och då. Den får inte ta färg. Lägg över löken på ett fat.

Mixa skockor, lök och creme fraiche i matberedare till en slät purè. Späd ev med lite vatten.

Lägg över i skål och smaksätt purén med salt, peppar och gräslök. Ställ kallt. Serveras sval, ej kylskåpskall som tillbehör till rimmad fisk eller kallskuret. Passar även att värmas som tillbehör till fågel och vilt.

Tips

Späd purén med buljong till en simmig konsistens så har du basen till en god soppa!

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2760 KJ / 660 kCal

Fett26 g

Salt0.4 g

Kolhydrater76 g

Protein18 g

Testa liknande recept

Jordärtskockspuré
Betyg 4.7 av 5.34 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Jordärtskockspuré

Fisk i folie med jordärtskockspuré
Betyg 4.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Fisk i folie med jordärtskockspuré

Confitbakad lax med torkade tomater och jordärtskockspuré
Betyg 4 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Confitbakad lax med torkade tomater och jordärtskockspuré

Hickorydoftande fläsk med äppelkompott
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Hickorydoftande fläsk med äppelkompott

Stekt strömming med jordärtskockspuré och krispiga rotfrukter
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Stekt strömming med jordärtskockspuré och krispiga rotfrukter

Krämigt stomp
Betyg 2.4 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Krämigt stomp

Vegetarisk pasta (lakto-ovo)Puré Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)Jordärtskockspuré Vegetarisk glutenfri mat Kokt jordärtskocka

Jordärtskockscrème

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per sats

Testa liknande recept