Åses vilda korv med blomkålsmos

Betyg 2.8 av 5.
4 personer har röstat
0
Åses vilda korv med blomkålsmos

Ett härligt recept på korv av vilt med krämigt blomkålsmos. Du gör rätten av bland annat krokfjälster, enbär, öl, bacon, rådjursfärs, fläskfärs, blomkål och grädde. Mättande och gott!

Åses vilda korv med blomkålsmos

Ingredienser

20 korvar

Korv

10   meter krokfjälster
10   krossade enbär
4 dl  öl
2 - 2 1/2   potatisar
3   silverlökar
1   paket bacon (à 140 g)
600 g  rådjursfärs (eller annan viltfärs)
700 g  fläskfärs
1 1/2 tsk  grovstött kryddpeppar
2 tsk  grovstött svartpeppar
2 tsk  malen nejlika
2 tsk  mejram
1 1/2 msk  salt
1   lagerblad
7   vitpepparkorn

Blomkålsmos

1 kg  blomkål
3 dl  vispgrädde
1 msk  smör
1/2 tsk  malen muskot
3/4 tsk  salt
1 krm  peppar

Gör så här

Tips

Saknar du korvstoppare? Korven går också bra att göra i plastfolie. Lägg en klick korvsmet på ett ark plastfolie. Forma till en korv med blöta händer. Rulla ihop och vrid ändarna på folien (som en smällkaramell). Låt ligga 1 dygn i kylen. Ta bort plastfolien
innan korvarna sjuds och följ sedan receptet i övrigt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 2.8 av 5.
4 personer har röstat

Kommentarer

Testa liknande recept

Kreolsk banansalsa
Betyg 3.8 av 5.
4 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Klassisk blodpudding
Betyg 2.8 av 5.
12 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Tacos de Mole negro
Betyg 3.3 av 5.
69 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Blåmusslor kokta i öl
Betyg 2.9 av 5.
8 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Glödgad glögg
Betyg 3.6 av 5.
53 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Viltpaté från Roslagen med havtornschutney
Betyg 4.5 av 5.
2 personer har röstat
Över 60 min att tillaga