Ingredienser
Portioner: 20
- 300 g lax i bitar (gärna salma- eller finestlax)
- 1 äpple
- 1 msk sesamolja
- 1 msk riven färsk ingefära
- 180 g färska böngroddar
- 1 1/2 krm salt
- 1 krm peppar
Friterat rispapper
- 4 stora rispapper
- 2 l rapsolja
- salt
Lägg till i inköpslistan
Gör så här
Detta recept är gjort för 20 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
- Skala, dela och kärna ur äpplet. Skär äpple och lax i små tärningar.
- Blanda äppel- och laxtärningar med sesamolja, ingefära, böngroddar, salt och peppar.
- Friterat rispapper: Värm oljan i en kastrull till 170–180°C. Fritera rispapprena ett eller två åt gången ca ½ minut. Låt rinna av på hushållspapper. Salta lätt.
- Vid servering: Bryt rispapprena i mindre bitar. Lägg på laxröran. Strö över sesamfrön och krasse.
För alla
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.