Inlagd västeråsgurka med pepparrot

Name: Inlagd västeråsgurka med pepparrot
Total time: 90 min
Yield: ca 3 liter
Ingredients: 1 kg västeråsgurka; 2 msk salt; 2 l vatten; 1 1/2 dl ättiksprit (12 %); 3 dl socker; 1 1/2 dl salt; 15 dillkronor; 100 g hyvlad pepparrot

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Klassisk inläggning med västeråsgurka, där en rejäl laddning färsk pepparrot ger en pigg smakbrytning. Servera till stek, grytor eller som smörgåspålägg.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2014

Ingredienser

ca 3 liter

1 kg västeråsgurka

2 msk salt

Lag

2 l vatten

1 1/2 dl ättiksprit (12 %)

3 dl socker

1 1/2 dl salt

15 dillkronor

100 g hyvlad pepparrot

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skölj och borsta gurkorna noga. Stick hål i gurkorna med en grov nål.

Blanda gurkorna med salt och låt stå i 2-3 timmar. Skölj sedan av och skiva gurkorna.

02:00:00

Lag: Koka upp vatten, ättika, socker och salt. Låt svalna.

Varva krondill, pepparrot och gurka i en väl rengjord glasburk.

Häll på lagen. Var noga med att lagen täcker gurkorna.

Låt gurkorna stå svalt i minst en vecka, gärna längre.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Roland behöver nog läsa receptet noggrannare, det står att man skivar gurkorna efter att dom legat 2-3 tim. i salt.

Eva

2025-08-24

Hur länge står sig gurkorna i kylen? Efter det att man har gjort dom?

Elin

2025-08-05

Hej Elin! Det är en svår fråga att svara på eftersom allt beror på hygien och kyla. Men om du är noga med att ha rena redskap och sätter burkarna i kyla så borde dom hålla i flera månader! Lycka till. Vänliga hälsningar Tove

ICA-köket

2025-08-06

Hej Gjorde en sats för en vecka sedan Tycker gurkorna är för skarpa i smaken Lite för mkt ättikssmak saltsmak Kan jag koka upp en sockerlag o fylla på o burkarna nu efteråt eller ska jag vänta o smaka av längre fram Mvh Roger Jönköping

Roger

2022-09-06

Energi485 KJ / 116 kCal

Fett0.4 g

Salt2.35 g

Kolhydrater22 g

Protein5 g