Sill med somriga pickles

Name: Sill med somriga pickles
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 rödlök; 4 knippmorötter; 1/2 gurka; 15 sockerärtor; 2 förp 5-minuterssill (à 420 g); 1 dl färskriven pepparrot; 1 kruka dill; 1/2 dl ättiksprit; 1 dl socker; 1 1/2 dl vatten; knäckebröd; Västerbottensost

Under 60 min 12 ingredienser Medel

En snabblagad sill till midsommarens sillbord med krispiga, inlagda primörer som morot, rödlök, gurka och sockerärter i ättikslag. Med 5-minuterssill går det enkelt! Bjud med pepparrot, dill, knäckebröd och Västerbottensost.

Ingredienser

8 portioner

1 rödlök

4 knippmorötter

1/2 gurka

15 sockerärtor

2 förp 5-minuterssill (à 420 g)

1 dl färskriven pepparrot

1 kruka dill

Ättikslag

1/2 dl ättiksprit

1 dl socker

1 1/2 dl vatten

Till servering

knäckebröd

Västerbottensost

För alla

Rätten är fri från laktos och ägg.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt knäckebröd.
Gör mjölkproteinfri: uteslut osten.

Gör så här

Skala lök, morötter och gurka. Skär löken i klyftor. Skiva morötterna tunt på snedden. Dela gurkan på längden och kärna ur den, skär i halvmånar. Dela sockerärterna en gång på längden.

Lag: Koka upp ättikssprit med socker och vatten. Lägg ner lök och morötter och låt det koka upp. Låt svalna.

Lägg gurka och sockerärter i ättikslagen. Låt dra ca 1 timme.

Häll av lagen från sillen och låt den rinna av. Lägg sillen på ett fat. Häll av ättikslagen från grönsakerna. Fördela dem på sillen. Toppa med pepparrot och plockad dill.

Servera med knäckebröd och Västerbottensost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?