version:
Inkokt lax med sojamajonnäs, avokado och gurka
Inkokt lax är både enkelt och smakar fantastiskt gott! Tillsammans med hemlagad sojamajonnäs och en krispig gurksallad med avokado och rädisor passar den lika bra till middagsbjudningen som till helglunchen. Den inkokta laxen smakar lika bra kall vilket gör att rätten passar bra att laga i förväg.
Ingredienser
4 portioner
600 g
lax (gärna med skinnet kvar)
1
gul lök
1/2 l
vatten
1 dl
ättiksprit (12%)
1 dl
strösocker
2 msk
salt
1 tsk
vitpepparkorn
Sojamajonnäs
1
äggula
2 msk
japansk soja
1 tsk
dijonsenap
2 dl
neutral olja
ev 1 tsk
svarta sesamfrön
Gurksallad
2
avokador
1
gurka
10
rädisor
1
kruka tatsoi, mizunasallad eller babyspenat (1 kruka motsvarar ca 65 g babyspenat)
För alla
Innehåller ägg.
Fri från gluten, laktos och mjölkprotein.
Fri från gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör så här
Näringsvärde per portion
Energi 3823 KJ / 913 kCal
Fett 79 g
Salt 3.31 g
Kolhydrater 15 g
Protein 34 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer