Inkokt lax med pepparrots- och gurkkräm

Inkokt lax med pepparrots- och gurkkräm är en klassiker på nytt sätt. Den smakfulla lagen bidrar till laxens goda smak och gurkkrämen gör rätten riktigt lyxig.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2007

Ingredienser

4 portioner

Inkokt lax

500 g skinn- och benfri laxfilé

2 morötter

1 rödlök

4 1/2 dl vatten

3 dl rödvinsvinäger

10 vitpepparkorn

10 kryddnejlikor

5 lagerblad

1 1/2 msk salt

Gurkkräm

1 liten gurka

2 msk färskriven pepparrot

1 1/2 dl gräddfil

2 tsk olivolja

1 krm salt

1/2 krm svartpeppar

Garnityr

1 - 2 selleristjälkar

5 rädisor

4 dillstjälkar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Receptet är avsett för 4 portioner eller 10 bufféportioner.

Inkokt lax: Skala och skär morot och rödlök i tunna skivor. Koka upp vatten, vinäger och kryddorna. Lägg i morots- och lökskivor.

Skär laxen i 4-5 cm stora tärningar. Lägg dem i den varma lagen. Låt kastrullen med laxen stå på plattans eftervärme under lock i 10 minuter.

00:10:00

Ställ laxen med lagen i kylskåp över natten.

Gurkkräm: Skala och dela gurkan på längden. Skrapa ut kärnorna. Tärna gurkan fint och blanda med pepparrot och gräddfil. Smaka upp med olivolja, salt och svartpeppar.

Garnityr: Skär selleri och rädisor så tunt som möjligt. Plocka dillen.

Vid servering, lyft upp laxen ur lagen och låt rinna av. Lägg på lite gurkkräm och toppa med selleri, rädisor och dill.

Tips

Riv pepparroten strax före servering för rätta stinget.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Lena
29 dec. 2007
Håller med alla som tyckt till, det förstörde en annars mysig juldagsmiddag. Det var det värsta jag lagat och ätit, receptet måste vara fel, det kan absolut inte vara 3 dl rödvinsvinäger i, högst 3 msk. Synd på en middag med nya vänner.
Linda
18 dec. 2007
Provade detta igår och det kan inte stämma med 3dl vinäger !!! Jag tog det och det blev inte alls gott .. Om nån annan vågar prova så vore det kul med ett omdöme!

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Fänkålsinkokt lax
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Fänkålsinkokt lax

Inkokt lax med mandelstekt sparris och dillmajonnäs
Betyg 4.4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Inkokt lax med mandelstekt sparris och dillmajonnäs

Inkokt lax med rödlök
Betyg 3.4 av 5.42 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Inkokt lax med rödlök

Inkokt lax med ramslökscrunch
Betyg 5 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ett avlångt fat med inkokt lax toppad med smul på ramslök och panko.

Inkokt lax med örtsås
Betyg 3.6 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimartsmart val.
Inkokt lax med örtsås

Inkokt lax med sojamajonnäs, avokado och gurka
Betyg 3.5 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Inkokt lax med sojamajonnäs, avokado och gurka

Gubbröror Morot sallad Sill med lök Julsill Påsklax Spansk huvudrätt