Ingefärsbuljong med nudlar och grönsaker

Name: Ingefärsbuljong med nudlar och grönsaker
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 250 g broccoli; 1 purjolök; 1 vitlöksklyfta; 2 msk riven färsk ingefära; 12 dl höns-, kyckling- eller grönsaksbuljong (vatten + buljongtärning eller fond); 4 port nudlar

0 Klimatsmart

Under 30 min 6 ingredienser Enkel

Nudlar, studenträddaren nummer ett, kan för bara några kronor till kännas både lyxigare och matigare. Koka nudlarna i buljong, som får smak av vitlök och ingefära, och lägg till broccoli och purjolök. Klart!

Ingredienser

4 portioner

250 g broccoli

1 purjolök

1 vitlöksklyfta

2 msk riven färsk ingefära

12 dl höns-, kyckling- eller grönsaksbuljong (vatten + buljongtärning eller fond)

4 port nudlar

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongen.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj risnudlar eller glasnudlar.
Gör äggfri: välj risnudlar eller glasnudlar.

Näringsberäkningen är exkl. ägg.

Gör så här

Ansa broccolin och purjolöken. Skölj purjon. Skär broccolin i små buketter. Skala och skiva stjälken. Strimla purjolöken fint. Skala och riv vitlöken och ingefäran.

Koka upp buljongen med vitlök och ingefära. Lägg i nudlarna och grönsakerna. Koka sakta 3-5 minuter. Servera.

Tips

Servera gärna med ägghalvor.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Näringsvärde per portion

Energi 1168 KJ / 279 kCal

Fett 1 g

Salt 2 g

Kolhydrater 60 g

Protein 5 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden