Indisk linsgryta med naanbröd

Name: Indisk linsgryta med naanbröd
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 1 gul lök; 3 morötter; 2 msk rapsolja; 2 vitlöksklyftor; 1 förp daal kryddmix (à 33 g); 2 1/2 dl torra röda linser; 400 ml kokosmjölk; 400 g krossade tomater; 3 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 1/2 förp salladslök (à 125 g); 200 g färsk spenat; salt; peppar; 400 g naanbrödsdeg; 1/2 kruka färsk koriander

5 Klimatsmart

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Nästan som en indisk daal, blir kvällens middag! Den färdiga kryddblandningen sätter smakerna. Serveras med färsk koriander och nystekt naanbröd.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 15 2022

Ingredienser

4 portioner

Gryta

1 gul lök

3 morötter

2 msk rapsolja

2 vitlöksklyftor

1 förp daal kryddmix (à 33 g)

2 1/2 dl torra röda linser

400 ml kokosmjölk

400 g krossade tomater

3 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

1/2 förp salladslök (à 125 g)

200 g färsk spenat

salt

peppar

400 g naanbrödsdeg

1/2 kruka färsk koriander

För alla

Kontrollera noga innehållet i kryddmixen och buljongtärningen.
Fri från ägg. Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri bröddeg.Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfri bröddeg.

Gör så här

Gryta: Skala och hacka löken. Tvätta och riv morötterna grovt på ett rivjärn. Fräs lök och morötter i oljan i en gryta någon minut och pressa i vitlöken.

Häll i kryddmixen, linserna, kokosmjölken, krossade tomater och vattnet. Smula i buljongtärningen och låt koka upp och sjuda ca 12 minuter.

Strimla salladslöken.

Stek naanbrödet enligt anvisningen på förpackningen.

Gryta: Vänd ner spenaten i linsgrytan och sjud ytterligare 2 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Servera grytan med salladslök, bröd och koriander.

Tips

Det går bra att ersätta daal kryddmixen med: 1 tsk mald ingefära, 1 tsk mald koriander, 1/2 tsk spiskummin, 1 krm kanel, salt och peppar (för 4 port).

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Alexandra

2022-04-24

Hur ska man vet vad daal kryddmix är för något?

Elisabeth

2022-04-19

Suuupergott! Lite limejuice förhöjde smaken ytterligare. Med hemmagjorda naanbröd ännu godare ;)

Malin

2022-04-19

Så god! Det blev mycket mat så att det räckte till matlåda.

Näringsvärde per portion

Energi 3216 KJ / 768 kCal

Fett 31 g

Salt 6 g

Kolhydrater 91 g

Protein 26 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden