Indisk kikärtsgryta

Name: Indisk kikärtsgryta
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 4 port ris eller annat gryn; ca 600 g fläskkarré; 1 rödlök; 2 vitlöksklyftor; 1 röd paprika; 1 förp kokta kikärtor (à 380 g); 1 msk olja; 2 tsk curry; 1 förp kokosmjölk (à 400 ml); 1 msk tomatpuré; salt; peppar; 1 citron; 1/2 kruka persilja; 65 g babyspenat

Under 45 min 15 ingredienser Medel

En förtjusande indisk kikärtsgryta med förtrollande smaker. Curry och kokosmjölk är viktiga ingredienser i denna rätt för att bringa fram en tydlig karaktär. Grytan får ytterligare smak av citronsaft och persilja. Låt detta koka under omrörning och sjuda in i det sista för att sedan serveras med nykokt ris.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 7 2015

Ingredienser

4 portioner

4 port ris eller annat gryn

ca 600 g fläskkarré

1 rödlök

2 vitlöksklyftor

1 röd paprika

1 förp kokta kikärtor (à 380 g)

1 msk olja

2 tsk curry

1 förp kokosmjölk (à 400 ml)

1 msk tomatpuré

salt

peppar

1 citron

1/2 kruka persilja

65 g babyspenat

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skär karrén i tärningar.

Skala lök och vitlök och skiva tunt. Dela, kärna ur och tärna paprikan. Skölj kikärterna i kallt vatten och låt dem rinna av.

Fräs karrén i hälften av oljan i en stekpanna. Tillsätt curry och fräs ytterligare 2–3 minuter. Lägg över i en gryta.

Fräs lök, vitlök och paprika mjukt i resten av oljan. Lägg över i grytan tillsammans med kikärter, koksmjölk och tomatpuré. Koka upp under omrörning och låt sjuda ca 10 minuter.

Smaka av grytan med salt, peppar och citronsaft.

Hacka persiljan och rör ner den och spenaten i grytan.

Servera grytan med ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

I Indien använder man inte kryddan curry. Det är själva grytbasen som kallas curry.

Anna

2021-11-15

Bytte ut fläskkarrén till vegetariska beef style strips från fry’s family och hade även i röd curry paste och sambal oelek, blev jättegott!

Ebba

2020-05-12

Så älskad maträtt hemma hos oss fast vi byter ut fläsket mot lamm! Lamm utan ben lamm med ben båda funkar bra såååååå supergott rekomenderas att testa för du kommer inte ångra dig

Karima

2020-04-03

Energi3638 KJ / 869 kCal

Fett47 g

Salt3.39 g

Kolhydrater69 g

Protein40 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.