Fläskkarré i jordnötssås med limegurka

Name: Fläskkarré i jordnötssås med limegurka
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris eller annat gryn; 4 skivor fläskkarré; 1/2 msk olja; peppar; 2 dl kokosmjölk; 1 dl jordnötssmör; 2 msk japansk soja; 1 dl vatten; 1 gurka; 1 lime; salt

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Med enkla medel man kan göra middagen till något nytt och spännande! Här får karrén ligga och bada i en gryta gjort på kokosmjölk, jordnötssmör och japansk soja innan den serveras ovanpå en bädd av nykokt ris. Ett ytterligare element till rätten blir de limesyrliga gurkbitarna du toppar tallriken med!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 10 2020

Ingredienser

4 portioner

port ris eller annat gryn

skivor fläskkarré

1/2 msk

olja

peppar

2 dl

kokosmjölk

1 dl

jordnötssmör

2 msk

japansk soja

1 dl

vatten

gurka

lime

salt

För alla

Kontrollera noga innehållet i jordnötssmöret.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skär köttet i strimlor och stek i oljan i en stekpanna. Krydda med peppar.

Koka upp kokosmjölken, jordnötssmöret, sojan och vattnet i en kastrull.

Häll ner såsen i stekpannan. Låt sjuda ca 5 minuter.

Skär gurkan i tärningar och pressa över saften från limen. Smaksätt med lite salt.

Servera grytan med ris och gurka.

Tips

Har du lite ingefära är det gott att riva ner lite i såsen, ca 1 msk eller pressa i en vitlöksklyfta (för 4 port). Eller varför inte bägge?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Karin

2020-03-12

Gick tyvärr inte hem hos någon i familjen. Bara limegurkan och riset som var gott.

Terese

2020-03-07

För mkt jordnötssmak för min smak. Å konstig konsistens på såsen. Inget vi gör igen.

Ida

2020-03-05

Okej smak. Den skar sig efter uppkokning och någon minut sjudning. Ser inte aptitligt ut.

Näringsvärde per portion

Energi 3124 KJ / 746 kCal

Fett 43 g

Salt 4 g

Kolhydrater 55 g

Protein 36 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden