Hummus med tomatgryta, fläskfärs och picklad morot

Betyg 4.9 av 5.
16 personer har röstat
5
Hummus med tomatgryta, fläskfärs och picklad morot

Servera hummus till middag eller lunch! Denna ljuvligt krämiga kikärtsröra gör sig fint tillsammans med auberginegryta, stekt fläskfärs och syrlig snabbpicklad morot.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2020

Hummus med tomatgryta, fläskfärs och picklad morot

Ingredienser

4 portioner

Picklad morot

3/4 dl  vatten
1/4 dl  ättiksprit (12%)
1/4 dl  strösocker
125 g  morötter (125 g motsvarar 1-2 st)

Aubergine- och tomatgryta

200 g  aubergine
1/3 msk  salt
1   schalottenlök
ca 2 msk  olivolja
1 msk  tomatpuré
1 tsk  torkad oregano
1   förp krossade tomater (à 390 g)
1/2 tsk  strösocker
1 krm  svartpeppar

Hummus

2   förp kokta kikärtor (à 390 g)
2   vitlöksklyftor
5 msk  tahini
8 msk  färskpressad citronjuice
1 tsk  malen spiskummin
1 1/2 dl  olivolja
3/4 tsk  salt
2 krm  peppar

Kryddig fläskfärs

1/2   vitlöksklyfta
1 msk  smör
1/2 tsk  chiliflakes
1/4 tsk  malen kanel
1/2 krm  svartpeppar
250 g  fläskfärs
3/4 msk  japansk soja

Till servering

pitabröd

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.

Gör så här

Detta recept är från Söndagspreppen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.9 av 5.
16 personer har röstat

Kommentarer

Jättegott! Åt utan bröd då vi glömde det första gången, med tyckte sen inte att det behövdes.

Jeanette

2024-04-13

Vi kör alltid libabröd istället för pita

Ida

2023-03-05

Alldeles för mycket citron för min smak. Tog över helt och smakade inte alls som jag vill att den ska smaka. Synd.

Susanne

2021-03-31

Näringsvärde per portion

Energi3691.3 KJ / 881.6 kCal
Fett62.9 g
Salt4.79 g
Kolhydrater44.5 g
Protein28.2 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Över 60 min att tillaga
Fatteh
Betyg 4.3 av 5.
23 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Paprikahummus
Betyg 5 av 5.
8 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Gul hummus
Betyg 3.3 av 5.
9 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Hummusdipp
Betyg 3.9 av 5.
112 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Falafel med hummus, yoghurtdressing och picklad rödlök
Betyg 3.7 av 5.
99 personer har röstat
Under 45 min att tillaga