Hummus med tomatgryta, fläskfärs och picklad morot

2
0
Hummus med tomatgryta, fläskfärs och picklad morot

Servera hummus till middag eller lunch! Denna ljuvligt krämiga kikärtsröra gör sig fint tillsammans med auberginegryta, stekt fläskfärs och syrlig snabbpicklad morot.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2020

Hummus med tomatgryta, fläskfärs och picklad morot

Ingredienser

4 portioner

Picklad morot

3/4 dl
vatten
1/4 dl
ättiksprit (12%)
1/4 dl
strösocker
125 g
morötter (125 g motsvarar 1-2 st)

Aubergine- och tomatgryta

200 g
aubergine
1/3 msk
salt
1
schalottenlök
ca 2 msk
olivolja
1 msk
tomatpuré
1 tsk
torkad oregano
1
förp krossade tomater (à 390 g)
1/2 tsk
strösocker
1 krm
svartpeppar

Hummus

2
förp kokta kikärter (à 390 g)
2
vitlöksklyftor
5 msk
tahini
8 msk
färskpressad citronjuice
1 tsk
malen spiskummin
1 1/2 dl
olivolja
3/4 tsk
salt
2 krm
peppar

Kryddig fläskfärs

1/2
vitlöksklyfta
1 msk
smör
1/2 tsk
chiliflakes
1/4 tsk
malen kanel
1/2 krm
svartpeppar
250 g
fläskfärs
3/4 msk
japansk soja

Till servering

pitabröd

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.

Över 60 minuter

Gör så här

Detta recept är från Söndagspreppen.

Vad tyckte du om receptet?

2

Kommentarer

Testa liknande recept