Hummerrisotto
Om du verkligen vill imponera på dina gäster så ska du bjuda på en lyxig hummerrisotto! Med hel hummer får du en otroligt god risotto som är underbart krämig. Perfekt att servera när du vill laga något extra gott till nyår eller om du bara vill lyxa till det.
Ingredienser
4 portioner
2 kokta humrar
1/2 kruka gräslök
1/2 kruka dill
3 schalottenlökar
1 morot (à ca 70 g)
1 selleristjälk (à ca 50 g)
1 liter hummerfond (eller 1 liter vatten + 2 msk konc. hummerfond, för 4 port)
2 msk olivolja
3 dl carnaroli- eller arborioris
2 tsk tomatpuré
2 dl vitt vin eller matlagningsvin
2 1/2 dl riven parmesan (+ extra till servering)
25 g smör
salt
nymalen svartpeppar
50 g smör (att steka hummern i)
1 citron (finrivet skal)
Gör så här
00:20:00
00:03:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1732 KJ / 414 kCal
Fett32 g
Salt2.5 g
Kolhydrater7 g
Protein24 g
Klimatguide
1,40 - 2,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Testa liknande recept
- Lobster roll med brioche
- Tryffelrisotto med hummerte
- Hummersallad med marinerad morot
- Chiligratinerad hummer
- En en undertallrik med en tallrik soppa på, toppad med en bit hummer och färsk dill.
- Naturell hummer
Kommentarer
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.