Hummersallad med marinerad morot

8
1
Hummersallad med marinerad morot

Letar du efter en lyxig förrätt till nyår? Servera hummersallad! Här med färsk hummer, späda salladsblad, citronmarinerade morotsstrimlor och en smakrik hummermajonnäs.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2019

Hummersallad med marinerad morot

Ingredienser

8 portioner

Hummermajonnäs

2 1/2 dl majonnäs
2 msk konc hummerfond
1 1/2 tsk dijonsenap
1 1/2 tsk vinäger

Hummersallad

200 g morötter
150 g sockerärtor
4 kokta humrar
2 msk mild olivolja
2 tsk finrivet citronskal
2 msk färskpressad citronjuice
2 krm salt
1 krm svartpeppar
65 g späda salladsblad
dillkvistar (till garnering)

För alla

Kontrollera noga innehållet i majonnäsen.
Fri från gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Gör så här

Tips

Gör egen hemgjord Majonnäs.

Vad tyckte du om receptet?

8

Kommentar

Ann

2021-12-31

Festlig, god och väldigt uppskattad förrätt på nyårsafton. Toppade med lite laxrom. Allt går att förbereda och bara lägga upp innan servering. Gjorde iordning morötterna redan på förmiddagen. I år blir det repris.

Näringsvärde per portion

Energi 1729 KJ / 414 kCal
Fett 32 g
Salt 3 g
Kolhydrater 4 g
Protein 28 g
Läs mer om näringsvärden