Hummersallad med marinerad morot

Name: Hummersallad med marinerad morot
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 1/2 dl majonnäs; 2 msk konc hummerfond; 1 1/2 tsk dijonsenap; 1 1/2 tsk vinäger; 200 g morötter; 150 g sockerärtor; 4 kokta humrar; 2 msk mild olivolja; 2 tsk finrivet citronskal; 2 msk färskpressad citronjuice; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar; 65 g späda salladsblad; dillkvistar (till garnering)

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Letar du efter en lyxig förrätt till nyår? Servera hummersallad! Här med färsk hummer, späda salladsblad, citronmarinerade morotsstrimlor och en smakrik hummermajonnäs.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2019

Ingredienser

8 portioner

Hummermajonnäs

2 1/2 dl majonnäs

2 msk konc hummerfond

1 1/2 tsk dijonsenap

1 1/2 tsk vinäger

Hummersallad

200 g morötter

150 g sockerärtor

4 kokta humrar

2 msk mild olivolja

2 tsk finrivet citronskal

2 msk färskpressad citronjuice

2 krm salt

1 krm svartpeppar

65 g späda salladsblad

dillkvistar (till garnering)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Hummermajonnäs: Blanda alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.

Hummersallad: Skala morötterna. Skär i tunna remsor längsmed med en skalare eller mandolin. Lägg i kallt vatten.

Koka sockerärtorna ½ minut i saltat vatten. Kyl snabbt i en bunke med isvatten. Strimla ärtorna. Skala hummern och skär köttet i mindre bitar. Lägg i kylen.

00:00:30

Blanda moroten med olja, citronskal och -juice, salt och peppar vid servering. Fördela sallad, morot och sockerärtor på tallrikar. Toppa med majonnäs, hummer och dill.

Tips

Gör egen hemgjord Majonnäs.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Ann
31 dec. 2021
Festlig, god och väldigt uppskattad förrätt på nyårsafton. Toppade med lite laxrom. Allt går att förbereda och bara lägga upp innan servering. Gjorde iordning morötterna redan på förmiddagen. I år blir det repris.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1729 KJ / 414 kCal

Fett32 g

Salt3 g

Kolhydrater4 g

Protein28 g

Testa liknande recept

Hummersliders
Betyg 4.2 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Hummersliders

Hummertaco
Betyg 3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Hummertaco

Dillråraka med skaldjur och tomatmajonnäs
Betyg 3.4 av 5.63 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Dillråraka med skaldjur och tomatmajonnäs

Toast Skagen med hemmagjord majonnäs
Betyg 2.3 av 5.614 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Toast Skagen med hemmagjord majonnäs

Lax- och grönkålspaj
Betyg 3.8 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Lax- och grönkålspaj

Taco med revbensspjäll
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Taco med revbensspjäll

Nyårsförrätt Rosévin Hummerförrätt Varma rätter till nyår Hummer till nyår Sallad nyår