Honungstekt kyckling med salsa verde

Name: Honungstekt kyckling med salsa verde
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g färskpotatis; 1 salladshuvud; 1/2 kruka basilika; 1 msk kapris; 1 msk dijonsenap; 2 msk olivolja; 1/2 dl vatten; 1 tsk vitvinsvinäger; salt och peppar; 250 g grön sparris; 1 rödlök; 4 kycklingfiléer; 2 msk olivolja; 1 msk soja; 1 msk honung

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Bjud dina middagsgäster på läcker honungstekt kyckling med smakrik salsa verde-sås! Den fantastiska salsa verde gör du av huvudsallad, basilika, kapris, dijonsenap, olja, vinäger och vatten som du mixar i en matberedare. Blanda såsen med nykokt färskpotatis, sparris och rödlök och servera till kycklingen.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 23 2014

Ingredienser

4 portioner

900 g färskpotatis

Salsa verde

1 salladshuvud

1/2 kruka basilika

1 msk kapris

1 msk dijonsenap

2 msk olivolja

1/2 dl vatten

1 tsk vitvinsvinäger

salt och peppar

Grönsaker

250 g grön sparris

1 rödlök

Kyckling

4 kycklingfiléer

2 msk olivolja

1 msk soja

1 msk honung

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Borsta, skölj och koka potatisen i saltat vatten.

Sätt ugnen på 200˚C.

Salsa verde: Mixa alla ingredienser i en mixer eller matberedare. Smaka av med salt och peppar.

Grönsaker: Bryt av den nedersta delen av sparrisen. Dela den sedan på längden och därefter på tvären. Skala och skiva löken tunt.

Kyckling: Dela kycklingfiléerna på längden. Bryn dem i olivoljan i en stekpanna. Lägg dem i en ugnssäker form. Blanda sojan med honungen och krydda med peppar. Blanda kycklingen med honungsblandningen och stek klart mitt i ugnen ca 6 minuter.

När potatisen är mjuk lägg då i sparris och rödlök och koka ytterligare 1 minut. Häll av vattnet. Blanda salsa verde med potatisen och grönsakerna och servera till kycklingen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?