UNDER 45 MIN | Medel

Honungsgrillad karré med rostad sötpotatis och tzatziki

(107)

Honungsgrillad karré med rostad potatis och tzatziki är en rätt där köttet riktigt smälter i munnen. Karrén smaksätts med honung och sambal oelek som steks tillsammans med de rostade rotfrukterna i ugnen de sista minuterna. Addera en fräsch tzatziki som tillbehör och rätten är komplett.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 16, 2015
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.
  2. Grönsaker: Skär sötpotatisen i grova bitar. Skala och dela eller klyfta palsternackorna på längden. Skala och klyfta löken. Blanda  rotfrukterna med oljan och häll ut allt på den varma plåten. Salta och peppra. Rosta grönsakerna mitt i ugnen ca 25 minuter. 
  3. Tzatziki: Riv gurkan grovt och blanda den med salt. Låt stå ca 5 minuter och krama sedan ur vätskan. 
  4. Blanda gurkan med yoghurt och finriven vitlök. Smaka av med salt och peppar. 
  5. Karré: Bryn karréskivorna i oljan i en stekpanna. Salta.  Blanda honung och sambal oelek och bred på karrén. Lägg dem på plåten tillsammans med rotfrukterna när det återstår ca 6 minuter av tillagningstiden. 
  6. Till servering: Hacka rosmarinen och blanda med de rostade rotfrukterna. Servera rotfrukterna med karrén, tzatzikin och salladen.

För alla
Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt till soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4
Rostade grönsaker
  • 2 - 3 sötpotatisar (2 - 3 sötpotatisar motsvarar ca 600 g)
  • 4 palsternackor
  • 1 rödlök
  • 1 msk olja
  • salt och svartpeppar
Tzatziki
  • 1 gurka
  • 1/2 tsk salt
  • 2 dl matyoghurt
  • 1/2 vitlöksklyfta
Honungsgrillad karré
  • 4 skivor fläskkarré
  • 1 tsk olja
  • 1 tsk salt
  • 2 msk flytande honung
  • 1 tsk sambal oelek
Till servering
  • 1/2 kruka rosmarin
  • 1/2 strimlad isbergssallad

Näringsvärde
Per portion

Energi 2530 kJ / 604 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Honungsgrillad karré med rostad pumpa och tzatziki
UNDER 45 MIN

Grillad kycklingfilé med sötpotatissallad och yoghurt
UNDER 45 MIN

Honungsgrillad majskyckling med rostad pumpa
UNDER 45 MIN

Rostad kyckling, syrlig gurka och sötpotatispuré
Visa recept med:
Gurka Sötpotatis Yoghurt Kryddor & smaker Palsternacka