Karré med ugnspotatis och tzatziki

Name: Karré med ugnspotatis och tzatziki
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 msk olivolja; salt och peppar; 1 röd paprika; 1/2 purjolök; 1 gurka; 1 vitlöksklyfta; 2 dl matyoghurt; 4 skivor benfri fläskkarré; 1 tsk olja; 200 g bbq-sås

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Karré med ugnspotatis och tzatziki är en lyxig och enkel rätt att tillaga. Potatisen rostas i ugnen och får en fin gyllenbrun yta där den mot slutet blandas med paprika och purjolök. Karrén får en upplyftande smak av BBQ-såsen innan den serveras med potatisen och den fräscha tzatzikin.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 17 2015

Ingredienser

4 portioner

Potatis

900 g fast potatis

1 msk olivolja

salt och peppar

1 röd paprika

1/2 purjolök

Tzatziki

1 gurka

1 vitlöksklyfta

2 dl matyoghurt

Karré

4 skivor benfri fläskkarré

1 tsk olja

200 g bbq-sås

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt till soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.

Potatis: Blanda potatisen med olivolja, salt och peppar i en bunke. Häll ut potatisen på den förvärmda plåten. Rosta mitt i ugnen ca 35 minuter.

Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Ansa och skiva purjon. Vänd rund potatisen med grönsakerna före servering.

Tzatziki: Riv gurkan grovt på ett rivjärn och krama ur vätskan. Skala och riv vitlöken. Blanda gurkan och vitlöken med yoghurten. Smaka av med salt och peppar.

Karré: Bryn karrén i oljan i en stekpanna. Sänk värmen, krydda med salt och peppar. Stek vidare ca 4 minuter, vänd köttet då och då under stekningen. Häll såsen över köttet och ta det från värmen.

Servera karrén med klyftpotatis, grönsaker och tzatziki.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hej Anna-Lena! Antar du menar 4 min och ej 4 mån? Normalstora bitar har använts, inköpta färdigskurna. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2017-10-16

Men hur stor bit använder du?... tänkte när det bara är 4mån. ...

Anna-lena

2017-10-13

Mycket gott. Bbq-såsen var en positiv upplevelse som gav rätten lite extra sting

Eva

2015-04-27

Näringsvärde per portion

Energi2562 KJ / 611 kCal

Fett23 g

Salt2.94 g

Kolhydrater67 g

Protein30 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Big Smoke Pulled Pork burgare

Grillad karré med pastasallad

Wrap med grillad karré

Honungsgrillad karré med rostad pumpa och tzatziki

Grillad BBQ-lök med rosmarin

Grillad fläskkarré med asiatisk bbq-sås

Potatisgratäng Köttgryta Gurka Grekisk yoghurt Stekt fläsk Stekt kött