China grill med gurka och jasminris

Du tillagar China grill när du vill servera en middag med intensiva smaker. De läckra kryddorna ingefära, chili och paprikapulver gnids in i köttet och smakerna berikas under grillningen. Tillsammans med jasminris och gurka är rätten fulländad.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2006

Ingredienser

4 portioner

1 kg fläskkarré

2 msk paprikapulver

1 msk brun farin

1 msk chilipulver

1 msk vitlökspulver

1 msk ingefära

1 1/2 tsk svartpeppar

2 tsk salt

Till servering

gurka

salladslök

jasminris

grillsås (se länk nedan under steg 3)

För alla

Fri från gluten, mjölk och ägg.

Gör så här

Blanda ingredienserna till kryddblandningen. Ta undan ca 1/4, gnid in resten på köttet.

Lägg köttet mitt på grillgallret och grilla under lock på medelvärme (150° C) i ca 2 timmar tills köttet är väl genomstekt (innertemperaturen ska vara 65°C). Vänd då och då. Låt vila i ungefär 10 minuter när det är klart.

Till servering: Skiva köttet tunt. Strö över kryddblandningen. Servera med gurka, salladslök, jasminris och Melkers grillsås.

Tips

För sanbbare tillagning, skär karrén i skivor och grilla.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Det känns överflödigt att strö över kryddblandningen efter att köttet grillats. De flesta kan nog tycka att det är godare utan att krydda efteråt eftersom den starka kryddningen lätt tar alltför stor plats med efterkryddningen.

Fredrik

2006-06-04