Heta räkor med vitlök, saffran och tomat

Name: Heta räkor med vitlök, saffran och tomat
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 port pasta (gärna fullkorn); 1 rödlök; 2 vitlöksklyftor; 1 röd chilipeppar; 1 ask körsbärstomater (à 250 g); 2 msk olivolja; 1/2 g saffran; 1 dl vitt vin; 1 dl vatten; 1 burk räkor i lake (à 580 g); 1/2 kruka gräslök; 150 g sockerärtor

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Heta räkor med vitlök, saffran och tomat tillsammans med nykokt pasta är en enkel och förträfflig rätt. Såsen får sin fina smak då saffran sauteras med vitlök och chili där det sedan får sjuda i vitt vin för att dra till extra smak.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 12 2015

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta (gärna fullkorn)

1 rödlök

2 vitlöksklyftor

1 röd chilipeppar

1 ask körsbärstomater (à 250 g)

2 msk olivolja

1/2 g saffran

1 dl vitt vin

1 dl vatten

1 burk räkor i lake (à 580 g)

1/2 kruka gräslök

150 g sockerärtor

För alla

Gör så här

Sätt på en stor kastrull med vatten till pastan.

Skala och hacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och hacka chilin. Dela tomaterna.

Fräs lök, vitlök och chili mjukt i olivoljan i en kastrull. Rör i saffranet och vinet och låt koka några minuter. Tillsätt tomaterna och vattnet och låt sjuda ytterligare några minuter.

Låt räkorna rinna av. Hacka gräslöken.

Dela sockerärterna på längden. Koka pastan 5 minuter i det kokande vattnet och låt sockerärterna koka med när det återstår 2 minuter av koktiden.

Rör ner räkorna i tomatsåsen och låt dem bli varma.

Häll av pastan och låt den rinna av. Servera med räksåsen och toppa med gräslöken.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Böt ut vattnet helt emot grädde. Fick en otroligt krämig och fin pasta!

Saga ängla

2024-09-09

Jättegott! Kommer laga igen!

Eva-lisa

2024-04-15

Hej! Hade en halv chilipeppar och blandade i lite cremefraiche för att runda av och salt.

Camilla

2024-01-31

Energi1891 KJ / 452 kCal

Fett8 g

Salt1.73 g

Kolhydrater59 g

Protein28 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.