Rostad bakpotatis med dill- och räkröra

Name: Rostad bakpotatis med dill- och räkröra
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 bakpotatisar; 1 tsk olja; salt; peppar; 170 g handskalade räkor i lake; 75 g sockerärtor; 20 g färsk dill; 75 g ishavsrom; 1 dl smetana; 1 citron

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Vi tjuvstartar sommaren lite med dessa klassiska smaker som hör favorithögtiden till. Räkor, rom och dill. Bara dessa får det att vattnas i munnen, och de blandas med smetanan och citron. Ät ihop med ugnsrostad bakpotatis, och häll upp något gott i glasen. Smaklig spis!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 16 2020

Ingredienser

2 portioner

2 bakpotatisar

1 tsk olja

salt

peppar

170 g handskalade räkor i lake

75 g sockerärtor

20 g färsk dill

75 g ishavsrom

1 dl smetana

1 citron

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skär potatisen i klyftor och blanda med oljan på en ugnsplåt. Krydda med salt och peppar och rosta mitt i ugnen ca 25 minuter.

Låt räkorna rinna av i en sil. Strimla sockerärtorna tunt.

Hacka dillen och blanda med räkor, rom, sockerärtor och smetana, smaka av med lite citronsaft, salt och peppar.

Skär resten av citronen i klyftor.

Servera röran med rostad potatis och citronklyftor.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket enkelt och gott!

Mitra

2022-03-17

Jätte bra och enkelt.

John eric

2020-04-16

Energi2204 KJ / 526 kCal

Fett27 g

Salt4 g

Kolhydrater44 g

Protein24 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.