Räkcurry med ris

Name: Räkcurry med ris
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris; 1 förp räkor i lake (à 580 g); 400 ml kokosmjölk; 1/2 msk curry; 1 vitlöksklyfta; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 förp majskorn (à 150 g); 150 g sockerärtor

Under 30 min 9 ingredienser Medel

I det här receptet bjuds det på räkcurry med ris. En god maträtt som passar alla dagar i veckan. Du gör räkcurryn på kokosmjölk, räkor, curry och pressad vitlök. Härligt gröna sockerärter och majs sätter ytterligare smak på rätten innan den är redo att serveras med nykokt ris.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 17 2017

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

1 förp räkor i lake (à 580 g)

400 ml kokosmjölk

1/2 msk curry

1 vitlöksklyfta

1/2 tsk salt

1 krm peppar

1 förp majskorn (à 150 g)

150 g sockerärtor

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Låt räkorna rinna av i en sil.

Koka upp kokosmjölken med curryn i en kastrull. Pressa i vitlök och krydda med salt och peppar. Låt sjuda 4-5 minuter.

Låt majsen rinna av i en sil. Tillsätt den sedan i grytan.

Ansa och skär sockerärterna i bitar och häll i grytan. Låt koka 3 minuter.

Vänd ner räkorna i såsen. Värm utan att koka (för då blir räkorna sega).

Servera räkcurryn med riset.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Följde tipsen med mer curry och kycklingbuljong. Blev gott.

Karin

2023-06-19

Hade varit bättre med frysta skalade räkor med mer stuns. Det blev lite smaklöst och dessutom inget tuggmotstånd.

Cecilia

2023-04-04

La till en kycklingbuljongtärning och en rågad tsk sambal plus mer curry. Serverade grytan separat, med räkorna i en skål och kycklingfilé stekt i bitar i en annan. Mycket uppskattat härhemma!

Carola

2023-03-20

Energi2349 KJ / 562 kCal

Fett26 g

Salt4 g

Kolhydrater55 g

Protein26 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.