UNDER 45 MIN | Medel

Heta kycklingklubbor med tomat- och avokadosallad

(6)

Klassiska kycklingklubbor som får extra sting av sambal oelek. Den kryddiga kycklingen fungerar utmärkt till den milda avokadosalladen med tomat och persilja. Serveras med en krämig vitlöksyoghurt.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 9, 2018
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225˚C.
  2. Kyckling: Lägg kycklingklubborna i en ugnssäker form. Krydda dem med salt och peppar. Blanda olivolja och sambal oelek och pensla på kycklingen.
  3. Stek kycklingen mitt i ugnen 35-40 minuter.
  4. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  5. Yoghurt: Pressa ner vitlöken i yoghurten och blanda. Smaka av med salt och peppar.
  6. Sallad: Skala löken, hacka den och tomaterna smått. Dela, kärna ur och gröp ur och tärna avokadon. Hacka persiljan. Blanda allt med vinäger och olivolja. Krydda med salt och peppar.
  7. Skär salladen i bitar.
  8. Servera kycklingklubborna med ris, avokadosallad, romansallad och yoghurt.

För alla

Rätten är fri från gluten (om ris används) och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4
Kyckling
  • 4 kycklingklubbor
  • salt
  • peppar
  • 1 msk olivolja
  • 1 1/2 tsk sambal oelek
  • 4 port ris eller annat gryn
Yoghurt
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 dl matyoghurt
Sallad
  • 1 rödlök
  • 2 tomater
  • 2 avokador
  • 1/2 kruka persilja
  • 1/2 msk rödvinsvinäger
  • 1/2 msk olivolja
  • 1/2 påse romansallad

Näringsvärde
Per portion

Energi 2880 kJ / 688 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Sötpotatispuré med kycklingklubba
UNDER 45 MIN

Kycklingklubba med guacamole
UNDER 45 MIN

Kycklingklubba med tzatziki
UNDER 45 MIN

Ugnsstekt kycklingklubba med guacamole
Visa recept med:
Äggfri Vardag ICAs matkasse Under 45 minuter Het