Kycklingklubba med guacamole och klyftpotatis

Name: Kycklingklubba med guacamole och klyftpotatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 2 msk olja; salt; peppar; 4 kycklingklubbor; 2 avokador; 1 vitlöksklyfta; 1 msk olivolja; 1/2 tsk sambal oelek; 1 kruka sallad (gärna röd/grön)

2Klimatsmart

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Härligt ugnrostad klyftpotatis och kycklingklubba; ja tack! Detta äts ihop med en guacamole som smaksatts med lite sambal oelek. Ibland kan det uppenbara vara det bästa!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 3 2021

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

2 msk olja

salt

peppar

4 kycklingklubbor

2 avokador

1 vitlöksklyfta

1 msk olivolja

1/2 tsk sambal oelek

1 kruka sallad (gärna röd/grön)

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skär potatisen i klyftor och blanda med hälften av oljan, salt och peppar. Häll ut på en plåt.

Bryn klubborna i omgångar i resten av oljan i en stekpanna och lägg dem på plåten med potatisen. Krydda med salt och peppar. Sätt in plåten mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är 82°C inne vid benet.

Dela, kärna ur och mosa avokadorna. Pressa i vitlök och rör ner olivolja och sambal oelek. Smaka av med salt.

Skär salladen i bitar.

Servera kyckling och potatis med guacamole och sallad.

Tips

Har du en tomat över kan du skära den i små tärningar och blanda ner i guacamolen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Väldigt gott och lätt att laga till

Sara

2021-02-21

Kanongott! Den här veckan har faktiskt alla 5 rätterna gått hem

Näringsvärde per portion

Energi2392 KJ / 572 kCal

Fett30 g

Salt1 g

Kolhydrater38 g

Protein32 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Grillad hoisinkyckling

Matvete med grönsaker, kycklingklubba och gurksallad

Kycklingklubba med sås på rostad majs

Sötpotatispuré med kycklingklubba

Kryddig kyckling med pumpafrön

Allt i en form - kycklingklubba med rostad potatis

Kycklingklubbor Klubbor, styckdel Nyttig middag Avokadoröra Avokadosoppa Avokado sås recept