Heta färsbullar med ingefära och koriander

Name: Heta färsbullar med ingefära och koriander
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 1 lime; 1/2 dl sweet chilisås; 2 msk japansk soja; 2 msk olivolja; 250 g pak choi; 1/2 påse salladslök (à 125 g); salt; 4 port ris; 1/2 dl ströbröd; 1 dl mjölk; 1 förp koriander (à 30 g); 1 msk riven färsk ingefära; ca 450 g fläskfärs; 1 tsk sambal oelek; 1 ägg; 1/2 tsk salt; 1/2 msk olja

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Ät bullarna tillsammans med strimlad pak choi och salladslök som du smaksätter med soja, sweet chilisås och lime. Servera köttbullarna med kålen och nykokt ris och strö resten av koriandern över.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 20 2021

Ingredienser

4 portioner

Kål

1 lime

1/2 dl sweet chilisås

2 msk japansk soja

2 msk olivolja

250 g pak choi

1/2 påse salladslök (à 125 g)

salt

4 port ris

Köttbullar

1/2 dl ströbröd

1 dl mjölk

1 förp koriander (à 30 g)

1 msk riven färsk ingefära

ca 450 g fläskfärs

1 tsk sambal oelek

1 ägg

1/2 tsk salt

1/2 msk olja

För alla

Gör så här

Kål: Skölj och skrubba limen i ljummet vatten. Riv det yttersta skalet från limen och pressa ur saften. Blanda skal och saft med sweet chili, soja och olivolja i en stor bunke. Strimla pak choi och salladslök och blanda med dressingen och salta.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Köttbullar: Häll ströbröd och mjölk i en bunke och låt stå 2 minuter.

Hacka drygt hälften av koriandern (spara resten till servering). Skala och riv ingefäran. Blanda färsen med ströbrödsblandningen, koriander, ingefära, sambal oelek, ägg och salt.

Forma färsen till bullar. Stek dem runtom i oljan i en stekpanna ca 10 minuter,

Servera köttbullarna med kålsalladen, riset och resten av koriandern.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Håller med om den fantastiskt goda salladen! Den är anledningen till att jag sparat det här receptet 😊

Katarina

2024-06-06

Gott. Ganska snälla smaker. Jag lade till hackad chili i köttbullarna. Salladen bör göras så sent som möjligt så att den behåller krispet.

Fredrik

2023-12-23

Den här salladen är kalasgod och förtjänar att stå i centrum. Köttbullarna är absolut goda, men salladen - wow!

Erika

2023-12-14

Energi3052 KJ / 730 kCal

Fett37 g

Salt5 g

Kolhydrater68 g

Protein30 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.