Heta färsbullar med ingefära och koriander

Name: Heta färsbullar med ingefära och koriander
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 1 lime; 1/2 dl sweet chilisås; 2 msk japansk soja; 2 msk olivolja; 250 g pak choi; 1/2 påse salladslök (à 125 g); salt; 4 port ris; 1/2 dl ströbröd; 1 dl mjölk; 1 förp koriander (à 30 g); 1 msk riven färsk ingefära; ca 450 g fläskfärs; 1 tsk sambal oelek; 1 ägg; 1/2 tsk salt; 1/2 msk olja

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Ät bullarna tillsammans med strimlad pak choi och salladslök som du smaksätter med soja, sweet chilisås och lime. Servera köttbullarna med kålen och nykokt ris och strö resten av koriandern över.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 20 2021

Ingredienser

4 portioner

Kål

lime

1/2 dl

sweet chilisås

2 msk

japansk soja

2 msk

olivolja

250 g

pak choi

1/2

påse salladslök (à 125 g)

salt

port ris

Köttbullar

1/2 dl

ströbröd

1 dl

mjölk

förp koriander (à 30 g)

1 msk

riven färsk ingefära

ca 450 g

fläskfärs

1 tsk

sambal oelek

ägg

1/2 tsk

salt

1/2 msk

olja

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot mjölkproteinfri dryck.
Gör äggfri: uteslut ägget och öka mängden ströbröd och mjölk.

Gör så här

Kål: Skölj och skrubba limen i ljummet vatten. Riv det yttersta skalet från limen och pressa ur saften. Blanda skal och saft med sweet chili, soja och olivolja i en stor bunke. Strimla pak choi och salladslök och blanda med dressingen och salta.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Köttbullar: Häll ströbröd och mjölk i en bunke och låt stå 2 minuter.

Hacka drygt hälften av koriandern (spara resten till servering). Skala och riv ingefäran. Blanda färsen med ströbrödsblandningen, koriander, ingefära, sambal oelek, ägg och salt.

Forma färsen till bullar. Stek dem runtom i oljan i en stekpanna ca 10 minuter,

Servera köttbullarna med kålsalladen, riset och resten av koriandern.

Tips

Blanda salladen med lite rostade sesam- eller pumpafrön. Har du ont om tid går det snabbare att göra biffar istället för bullar.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Britt-mari

2021-05-23

Gott!

Elizabet

2021-05-20

Jättegott! Dock var det för lite ströbröd så bollarna höll inte ihop.

Carolina

2021-05-17

Supergott, både bullarna och salladen!

Näringsvärde per portion

Energi 3052 KJ / 730 kCal

Fett 37 g

Salt 5 g

Kolhydrater 68 g

Protein 30 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Sesampanerad lax med limedipp

Ingefärsbakad spetskål med koriander

Ramen med kryddig fläskfärs

Gnocchi med het tomat- och auberginesås

Rostad blomkålssallad med koriander- och gurksås

Picklad avokado med lök och koriander