Heta färsbullar med ingefära och koriander

Ät bullarna tillsammans med strimlad pak choi och salladslök som du smaksätter med soja, sweet chilisås och lime. Servera köttbullarna med kålen och nykokt ris och strö resten av koriandern över.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 23, 2019

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Kål: Riv det yttersta skalet från limen och pressa ur saften. Blanda skal och saft med sweet chili, soja och olivolja i en stor bunke. Strimla pak choi och salladslök och blanda med dressingen och salta.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Köttbullar: Häll ströbröd och mjölk i en bunke och låt stå 2 minuter.
Hacka drygt hälften av koriandern (spara resten till servering). Skala och riv ingefäran. Blanda färsen med ströbrödsblandningen, koriander, ingefära, sambal oelek, ägg och salt.
Forma färsen till bullar. Stek dem runtom i oljan i en stekpanna ca 10 minuter,
Servera köttbullarna med kålsalladen, riset och resten av koriandern.

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot mjölkproteinfri dryck.
Gör äggfri: uteslut ägget och öka mängden ströbröd och mjölk.

Tips

Blanda salladen med lite rostade sesam- eller pumpafrön. Har du ont om tid går det snabbare att göra biffar istället för bullar.

Ingredienser

Portioner: 4

Kål

1 lime
1/2 dl sweet chilisås
2 msk japansk soja
2 msk olivolja
250 g pak choi
1/2 påse salladslök (à 125 g)
salt

4 port ris

Köttbullar

1/2 dl ströbröd
1 dl mjölk
1 förp koriander (à 30 g)
1 msk riven färsk ingefära
ca 450 g fläskfärs
1 tsk sambal oelek
1 ägg
1/2 tsk salt
1/2 msk olja

Kupongen är laddad

Kryddor på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Laktosfri chokladmjölk

10:- Rabatt

MåVäl Skånemejerier 1 liter

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 3052 kJ / 730 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept