Tantanmen med risnudlar

Name: Tantanmen med risnudlar
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Kinesisk,Asiatisk
Ingredients: 500 g fläskfärs; 1 msk neutral rapsolja; 1/2 tsk salt; 300 g risnudlar; 2 1/2 msk hoisinsås; 2 msk sambal oelek; 1 liter vatten; 2 kycklingbuljongtärningar; 2 pak choi; 1 msk mortlade rostade sesamfrön

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Tantanmen är en japansk nudelsoppa inspirerad av det klassiska Sichuanska köket. Denna version med risnudlar förenar krämig hoisinsås, kryddig sambal och en smakrik kycklingbuljong för en värmande och mättande middag.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2024

Ingredienser

4 portioner

500 g fläskfärs

1 msk neutral rapsolja

1/2 tsk salt

300 g risnudlar

2 1/2 msk hoisinsås

2 msk sambal oelek

1 liter vatten

2 kycklingbuljongtärningar

2 pak choi

1 msk mortlade rostade sesamfrön

För alla

Gör så här

Stek färsen i oljan tills den får färg och blir lite krispig, ca 5 minuter. Krydda med salt.

Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.

Tillsätt hoisinsås och sambal oelek i färsen.

Koka upp vattnet med smulade buljongtärningar. Halvera pak choi och koka 2 minuter i buljongen.

Lägg nudlarna i skålar och toppa med pak choi och färs. Häll på buljong. Toppa med sesamfrön.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott! Gick hem hos barnen, med lite mindre sambal i!

Johanna

2024-11-24

Jättegott 👌 kanske lite koriander och lime hade förhöjt rätten ännu mer, får prova det nästa gång.

Emma

2024-09-27

Gott, tog bara 1 tsk sambal olek för att det säkert skulle vara barnvänligt.

Christina

2024-09-25

Energi2777 KJ / 664 kCal

Fett31 g

Salt5.3 g

Kolhydrater70 g

Protein25 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.