Het risoniotto med rostade kikärtor och mozzarella

Betyg 2.9 av 5.
15 personer har röstat
4
Het risoniotto med rostade kikärtor och mozzarella

Att göra risotto på risoni av pasta, istället för ris gör att det går fortare, men det är även lite lättare! Risoniotton får puttra upp av sig själv, och under tiden rostar du kikärtor i en torr, het stekpanna, och smaksätter med persilja och vitlök. Toppa rätten med mozzarellabitar, tomater och rucola.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2021

Het risoniotto med rostade kikärtor och mozzarella

Ingredienser

4 portioner

Kikärtor

2   förp kikärtor (à 380 g)
1/2 msk  olja
1   förp färsk persilja (à 20 g)
1   vitlöksklyfta
salt
peppar

Risoniotto

1   gul lök
2 msk  olivolja
2   vitlöksklyftor
4 dl  risonipasta
1 1/2 dl  vitt matlagningsvin
7 1/2 dl  grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
3 msk  pesto arrabbiata
2   förp minimozzarella (à 125 g)
400 g  romanticatomater
65 g  rucola

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen, risonin och peston.
Fri från ägg. Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mozzarella mot tofu eller mjölkproteinfritt ostalternativ.

Gör så här

Tips

Vänd gärna runt tomaterna och mozzarellan i lite balsamicovinäger och olivolja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 2.9 av 5.
15 personer har röstat

Kommentarer

Inte särskilt starkt men gott ändå. Som så ofta väldigt mycket mat, 5 portioner skulle jag nog säga. Kanske hade det varit gott med lite citronskal på?

Yasmin

2024-03-08

Supergott!

Peter

2021-04-12

Gott och enkelt, hade varit extra plus med typ oliver ihop med tomaterna och mozzarellan

Sara

2021-04-07

Näringsvärde per portion

Energi3282 KJ / 776 kCal
Fett25 g
Salt2.4 g
Kolhydrater102 g
Protein31 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Krämig citronrisoni
Betyg 4.5 av 5.
32 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Italienska salladsspett
Betyg 3.3 av 5.
11 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Grillad mozzarella med tomatsallad
Betyg 2.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Fylld pasta med kronärtskocka och spenat
Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Under 45 min att tillaga
Minipizzor med rostad paprika och pesto
Betyg 3 av 5.
4 personer har röstat
Under 60 min att tillaga