Sallad med hyvlad zucchini, silverlök, basilika, mozzarella och parmaskinka

Name: Sallad med hyvlad zucchini, silverlök, basilika, mozzarella och parmaskinka
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 stora zucchini eller 2 förp (à 250 g) zucchinipasta (för 4 port); 2 silverlökar; 2 msk vitvinsvinäger; 5 msk olivolja; salt; svartpeppar; 1 kruka basilika; 2 förp minimozzarella (à 125 g); 16 skivor prosciutto di Parma; bröd

Under 45 min 10 ingredienser Enkel

Den italienska flaggan i grönt, vitt och rött har inspirerat till den här fräscht grönvita salladen med italienska smaker. Snabbmarinerad zucchini och salladslök blandas med basilika och små minimozzarella till en krispig sallad som serveras med vackert röd lufttorkad skinka som en lätt lunchrätt.

Ingredienser

4 portioner

2 stora zucchini eller 2 förp (à 250 g) zucchinipasta (för 4 port)

2 silverlökar

2 msk vitvinsvinäger

5 msk olivolja

salt

svartpeppar

1 kruka basilika

2 förp minimozzarella (à 125 g)

16 skivor prosciutto di Parma

Till servering

bröd

För alla

Gör så här

Ansa och hyvla zucchinin. Skala och skiva löken tunt.

Lägg zucchini och lök i en stor bunke. Tillsätt vinäger och olivolja. Krydda med salt och peppar. Vänd grönsakerna i dressingen. Låt det stå och marinera ca 20 minuter.

Plocka av basilikabladen. Häll av spadet från mozzarellan.

Vänd ner basilikan och mozzarellan i grönsakerna.

Servera salladen med prosciutto och bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2373 KJ / 566 kCal

Fett33 g

Salt3.31 g

Kolhydrater38 g

Protein28 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.