Het pastasallad med räkor och avokado

Name: Het pastasallad med räkor och avokado
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pasta (gärna gemelli); 1 förp räkor i lake (à 570 g); 1 tsk sambal oelek; 2 msk olja; salt; peppar; 1/2 silverlök; 1 färsk mango; 2 avokador; 1 kruka basilika

Under 30 min 10 ingredienser Enkel

Den här fräscha pastasalladen är både mättande och smakrik, med hettan från sambal, sötman från mangon och krispet från silverlöken. Addera räkor, avokado och basilika så är vi hemma.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 43 2022

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta (gärna gemelli)

1 förp räkor i lake (à 570 g)

1 tsk sambal oelek

2 msk olja

salt

peppar

1/2 silverlök

1 färsk mango

2 avokador

1 kruka basilika

För alla

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Häll av pastan i ett durkslag, spola den kall och låt rinna av.

Låt räkorna rinna av i en sil. Rör ihop sambal oelek med oljan. Krydda med salt och peppar. Blanda räkorna med dressingen.

Skala och skiva löken tunt. Skala, skär loss mangoköttet från kärnan och skär mangon i bitar.

Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna och skär i bitar. Grovhacka basilikan.

Blanda räkorna med pastan, löken, mangon och avokadon. Toppa med basilika och servera.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegott! Lätt och god sommarmat, sen kan man ju själv krydda på mera den som känner för det! Tack!

Kari

2024-07-17

Ny sommarfavorit! Extra gott om man har i mozzarella eller feta också tycker jag, och mer sambal som alla säger

Tilda

2024-06-17

Fast behöver enligt mig lite mer sambal oelek än receptet anger!

Susanna

2023-07-25

Energi2105 KJ / 503 kCal

Fett18 g

Salt3 g

Kolhydrater60 g

Protein21 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.