Hemmagjord vaniljglass

Glass med äkta vanilj – gör egen vaniljglass med glassmaskin! Grädde, mjölk och äggulor utgör basen till glassen som får smak av socker, vaniljstång och salt. Servera den hemgjorda vaniljglassen med tillbehör som strössel, kolasås, chokladsås och maränger.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2020

Ingredienser

4-6 portioner

1 vaniljstång

2 1/2 dl vispgrädde

2 1/2 dl mjölk

4 stora äggulor

1 dl strösocker

1/2 krm salt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Dela vaniljstången längsmed och gröp ur fröna. Lägg frön och stång i en kastrull med grädde och mjölk. Låt koka upp och ta från värmen.

Vispa ihop äggulor och socker. Vispa ner gräddmjölken och salt i äggblandningen och häll tillbaka i kastrullen. Sjud under omrörning till 85°C (koka ej). Häll glassmeten i en bunke och låt svalna. Ställ i kylen minst 8 timmar.

08:00:00

Sila och kör i glassmaskin. Ställ i frysen till servering.

Servera gärna med exempelvis Salt kolasås, Chokladsås och Maränger.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

15 st

Lite för mkt ägg smak i glassen, men gott blev den. Ställ i kylen ca 2 timmar innan glassmaskinen,
Bohui
2025-07-09
Måste man köra glassen i glassmaskin? Jag har ingen.
Martina
2025-06-04
Hej Martina! Just detta recept kräver glassmaskin. Fryser man den utan glassmaskin så blir den isig och trist. Men kolla på den här länken, här finns massor av recept som man kan göra utan glassmaskin! https://www.ica.se/recept/?q=glass+utan+glassmaskin
ICA-köket
2025-06-05
Det är inte för att den skal bli nedkyld att den skal stå i 8 timmar. det som händer är att smaken utvecklas.
Thröstur
2025-03-03