Hemmagjord vaniljglass

Glass med äkta vanilj – gör egen vaniljglass med glassmaskin! Grädde, mjölk och äggulor utgör basen till glassen som får smak av socker, vaniljstång och salt. Servera den hemgjorda vaniljglassen med tillbehör som strössel, kolasås, chokladsås och maränger.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2020

Ingredienser

4-6 portioner

1 vaniljstång

2 1/2 dl vispgrädde

2 1/2 dl mjölk

4 stora äggulor

1 dl strösocker

1/2 krm salt

För alla

Gör så här

Dela vaniljstången längsmed och gröp ur fröna. Lägg frön och stång i en kastrull med grädde och mjölk. Låt koka upp och ta från värmen.

Vispa ihop äggulor och socker. Vispa ner gräddmjölken och salt i äggblandningen och häll tillbaka i kastrullen. Sjud under omrörning till 85°C (koka ej). Häll glassmeten i en bunke och låt svalna. Ställ i kylen minst 8 timmar.

Sila och kör i glassmaskin. Ställ i frysen till servering.

Servera gärna med exempelvis Salt kolasås, Chokladsås och Maränger.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Otroligt god glass. Blev inte iskristaller i som det kan bli om man gör glass utan du koka innan. Väntade inte 8 timmar att svalna, det gick super ändå

Madelen

2024-08-14

God glass, lite äggig smak men det är en smaksak.

Michelle

2023-10-07

Jättegod ! Jag silade inte och förstår inte varför det står i receptet?

Camilla

2023-09-28

Hej Camilla! Vad kul att höra att du gillade glassen. Smeten kan silas (dock inte nödvändigt som du märkte) för att få bort ev klumpar som kan bildas när man kokar glassmeten och när den står i kylen. Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-09-29

Energi1768 KJ / 422 kCal

Fett33 g

Salt0.5 g

Kolhydrater26 g

Protein7 g