Hemmagjord vaniljglass

Glass med äkta vanilj – gör egen vaniljglass med glassmaskin! Grädde, mjölk och äggulor utgör basen till glassen som får smak av socker, vaniljstång och salt. Servera den hemgjorda vaniljglassen med tillbehör som strössel, kolasås, chokladsås och maränger.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2020

Ingredienser

4-6

1 vaniljstång

2 1/2 dl vispgrädde

2 1/2 dl mjölk

4 stora äggulor

1 dl strösocker

1/2 krm salt

För alla

Fri från gluten. Innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av grädde och mjölk.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfria ersättningsprodukter av grädde och mjölk.

Gör så här

Dela vaniljstången längsmed och gröp ur fröna. Lägg frön och stång i en kastrull med grädde och mjölk. Låt koka upp och ta från värmen.

Vispa ihop äggulor och socker. Vispa ner gräddmjölken och salt i äggblandningen och häll tillbaka i kastrullen. Sjud under omrörning till 85°C (koka ej). Häll glassmeten i en bunke och låt svalna. Ställ i kylen minst 8 timmar.

Sila och kör i glassmaskin. Ställ i frysen till servering.

Servera gärna med exempelvis Salt kolasås, Chokladsås och Maränger.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hur ska smeten silas?

Britta

2023-07-31

Hur länge ska den gå i glassmaskinen?

Jonathan

2023-03-07

Hej Jonathan! Ursäkta sent svar. Tiden i glassmaskinen är olika berående på glassmaskinen. Det är svårt att ange tid men den ska köras tills glassen har tjocknat till (som en fast mjukglass ungefär). Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-06-30

Går att kyla ner 2tim och sen frysen också! Behöver INTE vara i kylen 8tim!

Mattias

2023-03-02