Vaniljglass med salt kolasås och rostad mandel

Gör hemmagjord vaniljglass och servera med läcker salt kolasås och krispigt rostad mandel för en oemotståndligt god dessert. Här gör vi egen glass i glassmaskin av grädde, mjölk, äggulor, socker, vaniljstång och salt.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2020

Ingredienser

4-6 portioner

1 vaniljstång

2 1/2 dl vispgrädde

2 1/2 dl mjölk (3%)

4 stora äggulor

1 dl strösocker

1/2 krm salt

Salt kolasås

1 dl strösocker

2 dl vispgrädde

2 dl ljus sirap

1/2 tsk flingsalt

Till servering

4 - 6 glasstrutar

hackad rostad mandel

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Dela vaniljstången längsmed och gröp ur fröna. Lägg frön och stång i en kastrull med grädde och mjölk. Låt koka upp och ta från värmen.

Vispa ihop äggulor och socker. Vispa ner gräddmjölken och salt i äggblandningen och häll tillbaka i kastrullen. Sjud under omrörning till 85°C (koka ej). Häll glassmeten i en bunke och låt svalna. Ställ i kylen minst 8 timmar.

08:00:00

Sila glassmeten och kör i glassmaskin. Ställ i frysen till servering.

Salt kolasås: Karamellisera sockret i en kastrull och tillsätt försiktigt grädde och sirap under omrörning. Låt koka 7–10 minuter till en kolasås. Rör ner salt. Låt svalna.

00:10:00

Till servering: Servera gärna glassen i strut, ringla kolasåsen över och toppa med mandeln.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi4199 KJ / 1003 kCal

Fett55 g

Salt2 g

Kolhydrater117 g

Protein9 g

Testa liknande recept

Mandelglass med vanilj och krokant
Betyg 3.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Mandelglass med vanilj och krokant

Mjölkchokladglass med marshmallows och karamellsås
Betyg 4.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Mjölkchokladglass med marshmallows och karamellsås

Mandelmassa med äkta vaniljstång
Betyg 3.5 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Mandelmassa med äkta vaniljstång

Saltlakritskolapaj med blåbärsglass
Betyg 3.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Saltlakritskolapaj med blåbärsglass

Morotsglass med kanel
Betyg 4 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Morotsglass med kanel

Vaniljfudge
Betyg 2.6 av 5.433 personer har röstat
Receptet har 23 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Vaniljfudge

Vaniljglass Chokladmjölk Tårtor till sommaren Hallon glass Jordgubbar midsommar Lemon curd glass