Salt kolasås

Name: Salt kolasås
Total time: 90 min
Yield: ca 5 dl
Ingredients: 1 dl strösocker; 2 dl vispgrädde; 2 dl ljus sirap; 1/2 tsk flingsalt

Över 60 min 4 ingredienser Medel

Gör egen salt kolasås, eller salted caramel, som sätter guldkant på glass och desserter! Den goda sötsalta kolasåsen gör du enkelt med bara 4 ingredienser: socker, grädde, sirap och flingsalt.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2020

Ingredienser

ca 5 dl

1 dl

strösocker

2 dl

vispgrädde

2 dl

ljus sirap

1/2 tsk

flingsalt

För alla

Fri från gluten och ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.

Gör så här

Karamellisera sockret (sockret ska smälta och bli gyllene i färgen) i en kastrull och tillsätt försiktigt grädde och sirap under omrörning.

Låt koka 7–10 minuter till en kolasås. Rör ner salt. Låt svalna.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Stina

2021-04-16

Fantastiskt god! Mitt karamelliserade socker stelnade till en klump när jag hällde i grädden, men det var bara att fortsätta röra, så smälte den och det blev en härlig, lite seg konsistens och jättegod både varm o kall!

Emelie

2020-12-08

Hej när jag ska karamellisera sockret ska jag göra det på hög värme eller mellan värme på spisen?