Mandelglass med vanilj och krokant

Mandelglass i glassmaskin blir en fantastiskt god glass som kommer bli din nya mandelglassfavorit. Glassen blir mjölkfri genom att mandeldryck används. God och krispig konsistens får glassen av mandel och strösocker som steks till krokant.

Ingredienser

4 portioner

Krokant

1 1/2 msk strösocker

50 g skalad hackad mandel

Glassgrund

1/2 vaniljstång

5 dl mandeldryck

1/2 dl honung

3 äggulor

1/2 dl strösocker

1 msk majsstärkelse

Till garnering

skalad rostad hackad mandel

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Krokant: Smält socker i en stekpanna tillsammans med mandeln till en ljus karamell. Häll upp på ett bakplåtspapper och låt svalna.

Glassgrund: Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna med en skalkniv. Lägg frön och stång i en kastrull med mandeldryck och honung. Låt koka upp och ta av från värmen.

Vispa ihop äggulor, socker och majsstärkelse. Vispa ner detta i mandeldrycken och sjud under omrörning till 85°C (låt det ej koka). Häll glassmeten i en bunke och låt svalna. Ställ i kylen minst 8 timmar.

08:00:00

Sila bort vanlijstången och kör glassgrunden i en glassmaskin. Häll upp i en form och blanda ner krokanten. Ställ i frysen till servering.

Till garnering: Servera gärna mandelglassen med rostad hackad mandel.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Agneta
19 feb. 2025
Alldeles för söt, men fin smak av mandel

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Mandelmassa med äkta vaniljstång
Betyg 3.5 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Mandelmassa med äkta vaniljstång

Äppelgranité
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Äppelgranité

Enkel yoghurtglass
Betyg 3 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Enkel yoghurtglass

Rabarberisglass med vanilj och fläder
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rabarberisglass med vanilj och fläder

Mandelglass med citron
Betyg 4.7 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Mandelglass med citron

Olof Viktors vaniljglass
Betyg 2.9 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Olof Viktors vaniljglass

Milkshake Vaniljglass Mandeltårta Laktosfri glass Yoghurtglass Hallonglass