Maränger (grundrecept)

Över 60 min 4 ingredienser Medel

Att få till en perfekt frasig maräng går lätt med rätt recept! Efter ett gediget test kan vi lova att du med Buffémetoden lyckas med marängerna varje gång. Marängsviss here we come!

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2019

Ingredienser

ca 50 st små

3 äggvitor (3 äggvitor motsvarar ca 100 g)

1 dl strösocker (1 dl motsvarar 90 g)

1 krm ättiksprit (12%)

1 dl florsocker (1 dl motsvarar 60 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 100°C varmluft (eller 100°C på över/undervärme i vanlig ugn).

Vispa äggvitorna med elvisp i en rostfri bunke tillsammans med hälften av strösockret och ättiksspriten, ca 2 minuter på medelhastighet.

00:02:00

Tillsätt resten av strösockret och vispa på hög hastighet till en fast maräng, ca 4 minuter.

00:04:00

Sikta ner florsockret i marängen och vänd försiktigt ner det med en slickepott.

Spritsa eller klicka ca 50 små maränger eller ca 30 större på 2 bakpappersklädda plåtar (för 50 st små eller 30 st större).

Vid varmluft: Ställ in plåtarna samtidigt i ugnen. Grädda ca 1 timme. Stäng av ugnen och låt marängerna stå kvar på eftervärme ca 30 minuter.

01:00:00

00:30:00

Vid över/undervärme: Obs! Grädda en plåt i taget i 1 1/2 timme. Plåt två kan stå framme och vänta på sin tur. Marängerna ska inte stå kvar på eftervärme.

01:30:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

60 st

Om man vill få sega maränger, så ska man utsätta dem för luft, dvs öppna påsen el burken Mums 🤤
Johanna
2025-09-14
Kan det här receptet användas för en pavlova?
Angelika
2025-08-29
Hej Angelika! Jag skulle nog rekommendera dig att ta receptet på pavlova istället trots att dom är väldigt lika varandra. https://www.ica.se/recept/pavlova-528893/ Med vänliga hälsningar Tove
ICA-köket
2025-09-01
Hej Angelika! Det kommer funka toppenfint. Hälsningar Niclas
ICA-köket
2025-09-01
Dvs om jag gör färre så blir de större och förhoppningsvis därmed sega i mitten :-)
Rebecca
2025-06-21

Energi53 KJ / 13 kCal

Fett0 g

Salt0.01 g

Kolhydrater3 g

Protein0.2 g

Testa liknande recept

Fyllda maränger med hasselnötskola
Betyg 4.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Maränger med chocolate chips
Betyg 4.3 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Marängspöke
Betyg 4.1 av 5.126 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Enkla maränger
Betyg 3.5 av 5.216 personer har röstat
Receptet har 13 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Marängbakelse med limekräm och frukt
Betyg 3.8 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rosa maränghjärtan med citrongrädde och hallon
Betyg 3.6 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Laktosfri tårta Hallonmaränger Baka maränger Baka till födelsedag Laktosfria bakverk Födelsedagskaka

Maränger (grundrecept)

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept