Helstekt fläskkarré

Betyg 4 av 5.
71 personer har röstat
13
Helstekt fläskkarré

Helstekt fläskkarré gör succé på festen. Du rör smidigt ihop en marinad av olja, soja och kryddor samt gärna hickory liquid smoke essens. Köttet marineras och tillagas i ugn. Ananasglaze penslas under tillagningen och det är anledningen till succén.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2007

Helstekt fläskkarré

Ingredienser

10 portioner
2 kg  benfri fläskkarré

Marinad

1 dl  kinesisk soja
2 msk  grillkrydda
2 msk  torkad timjan
1/2 dl  rapsolja
några droppar hickory liquid smoke (essens som ger rökig smak)
ananas glaze (se länk i beredningstexten)

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på grillkryddan.
 Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsvärdet är beräknat exkl. ananasglaze och serveringsförslag.

Gör så här

Tips

Om du vill så kan du förbereda rätten.
2-3 dagar före: Gör inköp. Koka ananasglaze. Blanda marinaden till köttet.
Dagen före: Marinera och stek köttet. Täck och ställ kallt.
2-3 timmar före servering: Värm köttet i 1-1 1/2 timme i 100°C. Skär upp köttet vid serveringen och pensla över resten av glazen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.
71 personer har röstat

Kommentarer

Jättegod festmat. Supert recept!

Eva

2021-05-13

Supergott! Tog ut den vid 74 grader, kommer att ta den på 70 nästa gång. Blir väldigt välstekt vid 80, men köttet är ändå mört och saftigt.

Ingela

2021-02-07

Lagade igår fast utan glazen. Blev jättegott. Gjorde gräddsås till

Madeleine

2019-07-08

Näringsvärde per portion

Energi1656 KJ / 395 kCal
Fett27 g
Salt2.7 g
Kolhydrater2 g
Protein37 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Rökiga mandlar med flingsalt
Betyg 2.8 av 5.
5 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Barbecue-karré
Betyg 3.3 av 5.
3 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kimchigryta (Kimchi Jjigae)
Betyg 3.6 av 5.
11 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Grillad fläskkarré
Betyg 4 av 5.
24 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Rökig Rimlag
Betyg 3.5 av 5.
4 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Rostade kycklingben i gochujangsås
Betyg 3.2 av 5.
97 personer har röstat
Över 60 min att tillaga