Ingredienser
Portioner: 10
- 2 1/2 kg benfri fläskkarréer
Marinad
- 1 dl kinesisk soja
- 2 msk grillkrydda
- 2 msk timjan
- 1/2 dl rapsolja
- ev några droppar hickory liquid smoke (essens som ger rökig smak)
Lägg till i inköpslistan
Gör så här
Detta recept är gjort för 10 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
- Blanda alla ingredienser till marinaden. Putsa köttet och lägg det i en plastpåse.
- Häll på marinaden så att allt kött täcks. Låt ligga i kyl minst 2 timmar, men gärna över natten.
- Sätt ugnen på 175°C.
- Ta upp köttet ur marinaden. Lägg det i en långpanna, salta och peppra. Tillaga i ugnen i ca 1 1/2-2 timmar (innertemperatur ca 80°C). Pensla över Ananasglaze ett par gånger under tillagningen, spara lite till serveringen.
- Låt köttet vila 15-20 minuter. Skär upp köttet och fördela resten av ananasglazen över.
- Serveras gärna till Chilipastasallad och Röd sallad med strössel.
För alla
Läs noga ingrediensförteckningen på grillkryddan. I övrigt är rätten fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Tips
Om du vill så kan du förbereda rätten.
2-3 dagar före: Gör inköp. Koka ananasglaze. Blanda marinaden till köttet.
Dagen före: Marinera och stek köttet. Täck och ställ kallt.
2-3 timmar före servering: Värm köttet i 1-1 1/2 timme i 100°C. Skär upp köttet vid serveringen och pensla över resten av glazen.