1. Blanda alla ingredienser till marinaden. Putsa köttet och lägg det i en plastpåse.
2. Häll på marinaden så att allt kött täcks. Låt ligga i kyl minst 2 timmar, men gärna över natten.
3. Sätt ugnen på 175°C.
4. Ta upp köttet ur marinaden. Lägg det i en långpanna, salta och peppra. Tillaga i ugnen i ca 1 1/2-2 timmar (innertemperatur ca 80°C). Pensla över Ananasglaze ett par gånger under tillagningen, spara lite till serveringen.
5. Låt köttet vila 15-20 minuter. Skär upp köttet och fördela resten av ananasglazen över.
6. Serveras gärna till Chilipastasallad och Röd sallad med strössel.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på grillkryddan. I övrigt är rätten fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Klimatanpassa

Gör mer klimaträtt: servera med rostad potatis/potatissallad och en stor sallad så köttet räcker till 6 portioner. Detta leder till en tredjedels minskning av klimatpåverkan från maträtten.

Tips