version:
Fejkon
Vegetarisk bacon kallas för fejkon och kan göras på många olika sätt! Här gör vi morotsbacon – helt växtbaserad krispig bacon gjord på tunt hyvlad morot kryddad med en rökig marinad och rostad i ugn. Passar som vego bacon i såväl hamburgaren som till brunchen.
Ett recept från:
Buffé
nr 1,
2021
Ingredienser
4 portioner
3 msk
japansk soja
2 msk
neutral rapsolja
1/2 msk
lönnsirap
1 tsk
vitlökspulver
1/2 tsk
svartpeppar
2 krm
liquid smoke eller 1 tsk rökt paprikapulver
2
stora morötter (à ca 150 g)
Serveringsförslag
scrambled tofu (vegansk äggröra)
För alla
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Näringsvärdet är beräknat utan serveringsförslag.
Kommentarer
Karin
2021-01-29Goda men mjuka, inte krispiga.
Björn
2021-01-24Ger samma rökighet och sälta som bacon, men i övrigt helt annan smak och textur tycker jag. Gott som vegetariskt krisp.