UNDER 45 MIN | Medel

Hasselbackspumpa med rostad vitlökskräm

(7)

Denna spännande rätt i form av hasselbackspumpa med rostad vitlökskräm kan imponera på de flesta. Skala och dela en butternutpumpan på längden, gröp ur den och skär täta snitt i den innan du kryddar och lägger den i långpannan tillsammans med tomater. Ät pumpan och tomaterna med ris, vitlökskräm, fräsch sallad och oliver.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 32, 2018
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Skala och dela pumpan på längden och gröp ur den. Skär täta snitt nästan igenom på pumpans översida. Lägg den i en långpanna.
  3. Skär tomaterna i kvartar och lägg dem och oskalade vitlöksklyftor bredvid pumpan.
  4. Hacka timjan och blanda med ströbröd. Krydda med salt och peppar. Ringla olivoljan över pumpan och strö på ströbrödsblandningen. Rosta mitt i ugnen ca 30 minuter.
  5. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  6. Skala och pressa de rostade vitlöksklyftorna i smetanan, krydda med salt och peppar. Servera pumpa och tomater med ris, vitlökskräm, sallad och oliver.

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein) eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd laktosfri smetana.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smetanan mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4
  • ca 1 kg butternutpumpa
  • 4 tomater
  • 4 vitlöksklyftor
  • 1/2 kruka timjan
  • 2 msk ströbröd
  • salt
  • peppar
  • 3 msk olivolja
  • 4 port ris
  • 2 dl smetana
  • 1 röd och grön kruksallad
  • 70 g snackoliver

Näringsvärde
Per portion

Energi 2625 kJ / 625 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Renskavsgulasch med vitlökskräm
UNDER 30 MIN

Skinkschnitzel med senapssmetana och cornichons

UNDER 45 MIN

Kyckling och rostad pumpa med hasselnötter
UNDER 45 MIN

Kalventrecote surf´n turf med hasselbackspumpa
Visa recept med:
Pumpa Under 45 minuter Middag Vardag Äggfri