Hasselbackspumpa med rostad vitlökskräm

Name: Hasselbackspumpa med rostad vitlökskräm
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ca 1 kg butternutpumpa; 4 tomater; 4 vitlöksklyftor; 1/2 kruka timjan; 2 msk ströbröd; salt; peppar; 3 msk olivolja; 4 port ris; 2 dl smetana; 1 röd och grön kruksallad; 70 g snackoliver

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Denna spännande rätt i form av hasselbackspumpa med rostad vitlökskräm kan imponera på de flesta. Skala och dela en butternutpumpan på längden, gröp ur den och skär täta snitt i den innan du kryddar och lägger den i långpannan tillsammans med tomater. Ät pumpan och tomaterna med ris, vitlökskräm, fräsch sallad och oliver.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 32 2018

Ingredienser

4 portioner

ca 1 kg butternutpumpa

4 tomater

4 vitlöksklyftor

1/2 kruka timjan

2 msk ströbröd

salt

peppar

3 msk olivolja

4 port ris

2 dl smetana

1 röd och grön kruksallad

70 g snackoliver

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein) eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd laktosfri smetana.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smetanan mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och dela pumpan på längden och gröp ur den. Skär täta snitt nästan igenom på pumpans översida. Lägg den i en långpanna.

Skär tomaterna i kvartar och lägg dem och oskalade vitlöksklyftor bredvid pumpan.

Hacka timjan och blanda med ströbröd. Krydda med salt och peppar. Ringla olivoljan över pumpan och strö på ströbrödsblandningen. Rosta mitt i ugnen ca 30 minuter.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och pressa de rostade vitlöksklyftorna i smetanan, krydda med salt och peppar. Servera pumpa och tomater med ris, vitlökskräm, sallad och oliver.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Denna rätt kom med ICAs vegokasse. Trist rätt med dåligt näringsvärde. Besviken..!

Isabelle

2018-04-30

Smaklös, omodern maträtt utan protein. Usch!

Martin

2018-04-30

Supergott

Ellen

2018-04-22

Näringsvärde per portion

Energi2625 KJ / 625 kCal

Fett34 g

Salt2 g

Kolhydrater65 g

Protein10 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Rostad pumpa

Hasselbackspumpa med frökrisp och fetaost

Pumpapasta med valnötter och brynt smör

Butternut pumpa i ugn med potatis, kycklinglår och ostkräm

Pumpanudlar

Pumpaplåt

Pumpa Vegetarisk middag (lakto-ovo)Nyttig middag Pumpa Rostad Syltad pumpa Vegetarisk huvudrätt (lakto-ovo)