Hasselbackspumpa med frökrisp och fetaost

Betyg 4.9 av 5.
15 personer har röstat
5
Hasselbackspumpa med frökrisp och fetaost

Tillaga pumpa på hasselbackspotatis-vis! Resultatet blir en mjuk och saftig pumpa med ett krispigt yttre bestående av ströbröd, örter och hackade pumpakärnor. Toppa hasselbackspumpan med smulad fetaost och servera gärna med krämig yoghurt.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2021

Hasselbackspumpa med frökrisp och fetaost

Ingredienser

4 portioner
2   små butternutpumpor (à ca 500 g)
3/4 tsk  salt
25 g  smör
1   riven vitlöksklyfta
2 msk  hackade örter (t ex rosmarin och persilja)
2 krm  chilipulver

Frökrisp

1 dl  pumpakärnor
1 dl  panko (asiatiskt ströbröd)
2 msk  hackad persilja
2 msk  rapsolja
1 krm  salt

Till servering

150 g  fetaost

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och fetaost.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör och fetaost mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Tips

Istället för panko går det fint att använda vanligt ströbröd. Servera gärna med crème fraiche eller yoghurt och sallad eller bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.9 av 5.
15 personer har röstat

Kommentarer

Suveränt recept! Jag är INTE vegetarian men många i min familj är. Har ikväll lagat detta för tredje gången till mig själv för att få in handgreppen och det är KANON! Nästa gång jag ska mecka detta blir till första barnbarnets 15-årskalas. Jag ser redan fram emot att göra en föreställning av Guds nåde!

Anders

2021-11-08

Mycket god maträtt! Det behövs inte men gott med tärnat hårdstekt bacon till. Snåla inte med vitlök och rosmarin!

Leo

2021-10-27

Fantastiskt gott. Detta gör vi fler gånger.

Marie

2021-10-25

Testa liknande recept

Pastagratäng med spenat, fetaost och butternutpumpa
Betyg 4.5 av 5.
78 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kabanoss med rostad pumpa och tzatziki
Betyg 3.8 av 5.
25 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Pumpkin pie
Betyg 4.5 av 5.
22 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Pumpaplåt
Betyg 4.6 av 5.
133 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Pumpasoppa med sting
Betyg 4.1 av 5.
75 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pumpanudlar
Betyg 2.6 av 5.
5 personer har röstat
Under 30 min att tillaga