UNDER 45 MIN | Medel

Halstrad torsk med spenat och jordärtskockspuré

Halstrad torsk med spenat och jordärtskockspuré är en tilltalande rätt med smaker av torskfilé, babyspenat, jordärtskockor, potatis, grädde och rädisor. Den lena purén på jordärtskocka matchar fisken perfekt. Servera ihop med sallad och syrliga citronklyftor.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 16, 2013
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina torsken.
  2. Puré: Skala potatis och jordärtskockor och skär dem i mindre bitar (jordärtskockorna i halva potatisstorleken).
  3. Koka dem i saltat vatten i en kastrull tills de är mjuka. Häll av vattnet. Stöt eller mixa till en puré.
  4. Värm grädden och mjölken och rör ner i moset. Krydda med salt och peppar. Innan serveringen
    tillsätt hälften av spenaten.
  5. Skär torsken i portionsbitar. Blanda mjöl, salt och peppar. Vänd fisken i mjölblandningen.
  6. Stek den i matfettet på ganska hög värme, 2–4 min på varje sida.
  7. Skiva rädisorna och blanda med resten av spenaten. Skär citronen i klyftor.
  8. Servera fisken nystekt med purén, sallad och citron.

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd grädde, mjölk och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde och mjölken mot havre-, soja- eller risalternativ. Använd mjölkfritt matfett.

Tips

Barnknepet: Lägg några kokta potatisbitar åt sidan om barnen inte tycker om purén.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 600 g torskfilé
  • 3 msk vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 1 krm peppar
  • 1 msk smör eller margarin
Jordärtskockspuré
  • 600 g mjölig potatis
  • 300 g jordärtskockor
  • salt och peppar
  • 1 dl vispgrädde
  • 1/2 dl mjölk (gärna 1,5 %)
  • 65 g babyspenat
  • 125 g rädisor
  • 1 citron

Näringsvärde
Per portion

Energi 1962 kJ / 468 kCal

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept