Halloumi och granatäpple med myntayoghurt

Name: Halloumi och granatäpple med myntayoghurt
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kruka mynta; 2 dl turkisk yoghurt; salt; peppar; 4 port ris eller annat gryn; 1 granatäpple; 150 g salladsärtor; 2 hjärtsallad; 1 msk olivolja; 1 msk rödvinsvinäger; 400 g halloumi; 1 aubergine; 2 msk olja; 1/2 tsk spiskummin

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Här äts halloumi tillsammans med aubergine och en fräsch sallad gjord på granatäpple och salladsärtor. En krämig myntayoghurt passar perfekt ihop. Servera med ris och rätten är komplett.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2017

Ingredienser

4 portioner

Myntayoghurt

1 kruka mynta

2 dl turkisk yoghurt

salt

peppar

4 port ris eller annat gryn

Sallad

1 granatäpple

150 g salladsärtor

2 hjärtsallad

1 msk olivolja

1 msk rödvinsvinäger

Halloumi

400 g halloumi

1 aubergine

2 msk olja

1/2 tsk spiskummin

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Myntayoghurt: Repa och hacka myntan och blanda med yoghurten. Smaka av med salt och peppar.

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Sallad: Dela granatäpplet och knacka ur kärnorna. Strimla salladsärtorna och skär salladen i klyftor. Blanda granatäpple, salladsärtor och sallad med olivolja och vinäger och krydda med salt och peppar.

Halloumi: Skär halloumi och aubergine i tärningar. Stek i oljan i omgångar. Salta, peppra och krydda med spiskummin.

Servera riset med aubergine, halloumi, myntayoghurt och sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

C
Catharina
30 nov. 2017
Jättegod sallad och lättlagad. Ser festlig ut och kan även göras som tillbehör till lax eller kyckling.

Energi2868 KJ / 687 kCal

Fett37 g

Salt6.9 g

Kolhydrater54 g

Protein31 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Vegopaella med rostad paprika, zucchini och halloumi
Betyg 4.3 av 5.62 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tunnbrödswrap med halloumisallad
Betyg 3.1 av 5.152 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Morots- och halloumibiffar
Betyg 4.4 av 5.1309 personer har röstat
Receptet har 201 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Palak paneer med halloumi och ris
Betyg 4.5 av 5.124 personer har röstat
Receptet har 20 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Halloumistroganoff med kålrabbisallad
Betyg 4.7 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pasta med grönkål och halloumi
Betyg 4.2 av 5.220 personer har röstat
Receptet har 28 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Halloumi Nyttig middag Halloumi sallad Halloumi stekt Grillad halloumi Grillad vegetarisk mat