Halloumistroganoff med kålrabbisallad

Name: Halloumistroganoff med kålrabbisallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rödlök; 2 röda paprikor; 2 förp halloumi (à 200 g); 2 msk olja; 1 vitlöksklyfta; 1 msk tomatpuré; 2 tsk torkad oregano; 1 tsk paprikapulver; 1 förp passerade tomater (à 500 g); 2 1/2 dl matlagningsgrädde; salt; peppar; 4 port ris; 300 g kålrabbi; 1/2 ask färsk persilja (à 20 g); 1/2 citron; 2 msk olivolja

Under 30 min 17 ingredienser Medel

En magiskt god stroganoff med halloumi och paprika i en krämig sås hittar du här. Den syrliga salladen på kålrabbi gifter sig fint med den gräddiga tomatsmaken med hintar av oregano. Servera rätten med ris och du har en härlig måltid att njuta av!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2019

Ingredienser

4 portioner

Stroganoff

1 rödlök

2 röda paprikor

2 förp halloumi (à 200 g)

2 msk olja

1 vitlöksklyfta

1 msk tomatpuré

2 tsk torkad oregano

1 tsk paprikapulver

1 förp passerade tomater (à 500 g)

2 1/2 dl matlagningsgrädde

salt

peppar

4 port ris

Sallad

300 g kålrabbi

1/2 ask färsk persilja (à 20 g)

1/2 citron

2 msk olivolja

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde och halloumi.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden och halloumin mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Stroganoff: Skala och hacka löken. Dela och kärna ur paprikorna. Skär paprika och halloumi i större tärningar.

Fräs halloumin i hälften av oljan på hög värme i en stekpanna tills den får färg. Lyft upp den och lägg över i en gryta.

Stek lök och paprika i resten av oljan i stekpannan tills löken mjuknar. Pressa i vitlöken. Tillsätt tomatpuré och kryddor och låt fräsa ytterligare någon minut. Lägg över allt i grytan och blanda ner passerade tomater och grädde.

Koka upp och låt sjuda ca 10 minuter under lock. Smaka av med salt och peppar.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Sallad: Skala och skiva kålrabbin så tunt som möjligt, gärna med en mandolin eller osthyvel. Hacka persiljan och blanda den med saften från pressad citron, olivoljan och kålrabbin. Krydda med salt och peppar.

Servera stroganoffen med ris och kålrabbisallad.

Tips

Krydda gärna stroganoffen med chilipeppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Väldigt gott. Uppskattades av både småbarnen och oss vuxna. Smidig vardagsmat!

Sofia

2020-03-20

Gott!

Alexandra

2018-11-24

Näringsvärde per portion

Energi3434 KJ / 813 kCal

Fett46 g

Salt4.9 g

Kolhydrater69 g

Protein32 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Halloumistroganoff med crème fraiche

Stekt halloumi med pimiento de padron och kålrabbislaw

Halloumistroganoff

Majs- och halloumigryta

Vego stroganoff med halloumi

Allt i en form - Gnocchigratäng med halloumi och salvia

Vegetarisk gryta (lakto-ovo)Grillad vegetarisk mat Grillad halloumi Halloumi grill Vegetarisk ost (lakto-ovo)Vegetarisk huvudrätt (lakto-ovo)