Vegopaella med rostad paprika, zucchini och halloumi

Betyg 4.2 av 5.
47 personer har röstat
4
Vegopaella med rostad paprika, zucchini och halloumi

Vad sägs om en paella med halloumi? Paella, den välkända spanska rätten, färgstark och smakrik serverar du med halloumi, grillade paprikor och härlig avorioris. Ett recept för fyra och perfekt som vegorätt!

Vegopaella med rostad paprika, zucchini och halloumi

Ingredienser

4 portioner
1 l  grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
1   gul lök
2   vitlöksklyftor
1 msk  olivolja
4   port avorioris
1/2 g  saffran
2   grillade paprikor
1   zucchini (à ca 300 g)
2   förp halloumi (à 200 g)
250 g  körsbärstomater
1 msk  olja

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri halloumi.
Gör mjölkproteinfri: byt halloumi mot tofu.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.2 av 5.
47 personer har röstat

Kommentarer

Mycket gott! Följde receptet men använde färsk paprika (röd) istället

Birgitta

2024-01-06

La till tillbehör: champinjoner till de som vill ha vegetariskt och vannamei räkor till de som vill ha något icke vegetarisk. Jättegott tyckte samtliga!

Veronica

2023-03-18

Supergott med en lyxig känsla! 😀 Jag bytte ut zucchinin mot salladskål för att få mer säsongsanpassat. Tänker även att man kan byta hallomi mot tofu för att få rätten mer klimatsmart.

Siri

2020-01-25

Näringsvärde per portion

Energi2661 KJ / 636 kCal
Fett30 g
Salt6 g
Kolhydrater59 g
Protein29 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Quornpaella
Betyg 2 av 5.
12 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Vardagspaella med lax, fänkål, chorizo och räkor
Betyg 3.5 av 5.
38 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Paella med chorizo och kyckling
Betyg 4.7 av 5.
165 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Paella med kyckling och chorizo
Betyg 4 av 5.
54 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Paella med kyckling och kungsräkor
Betyg 4.4 av 5.
8 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Couscouspaella
Betyg 2 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga