Gyllene fiskgratäng med rotfruktsmos

Name: Gyllene fiskgratäng med rotfruktsmos
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: ca 8 dl rotfruktsmos (se länk under steg 3); 300 g frysta torsk- och laxtärningar; 65 g babyspenat; 2 dl smaksatt crème fraiche (t ex paprika & chili); 1/2 dl panko (japansk ströbröd); 2 msk hackad persilja; 2 msk rapsolja; 2 krm salt; 2 krm svartpeppar

Under 60 min 9 ingredienser Medel

Byt potatismos mot ett mer färgglatt och smakrikt rotfruktsmos nästa gång du blir sugen på fiskgratäng! Extra smidigt blir det med frysta lax- och torsktärningar. Kombinera med spenat, smaksatt crème fraiche och ett krispigt täcke av det asiatiska ströbrödet panko.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2016

Ingredienser

4 portioner

ca 8 dl rotfruktsmos (se länk under steg 3)

300 g frysta torsk- och laxtärningar

65 g babyspenat

2 dl smaksatt crème fraiche (t ex paprika & chili)

1/2 dl panko (japansk ströbröd)

2 msk hackad persilja

2 msk rapsolja

2 krm salt

2 krm svartpeppar

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Lägg spenaten i en ugnssäker oljad form. Lägg på frysta fisktärningar och krydda med salt och peppar.

Klicka ut crème fraichen. Klicka (eller spritsa) Rotfruktsmoset runt om fisken.

Blanda panko, persilja och olja och strö över fisken.

Ställ in mitt i ugnen ca 30 minuter, tills gratängen har fått fin färg.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2433 KJ / 581 kCal

Fett38 g

Salt2 g

Kolhydrater37 g

Protein20 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.