Gryta med kyckling och äpple

Name: Gryta med kyckling och äpple
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 800 g kycklinglårfilé; 2 msk smör; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 2 små äpplen; 1/2 dl hackad, färsk dragon (1/2 dl färsk motsvarar 1 msk torkad); 2 krm chiliflakes; 1 msk japansk soja; 4 dl vatten; 1 1/2 msk kycklingfond; 2 1/2 dl vispgrädde; 1 citron (1 msk finrivet citronskal och 1 msk saft); 1 tsk majsstärkelse; kokt ris eller mathavre; grönsallad

Under 45 min 17 ingredienser Medel

En varm och mättande gryta, perfekt för höst- eller vinterkvällar hemma. Äpple ger kycklinggrytan perfekt sötma och går fint ihop med dragon. Servera med kokt ris eller en stor grönsallad.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2018

Ingredienser

6 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

800 g kycklinglårfilé

2 msk smör

1/2 tsk salt

1 krm peppar

2 små äpplen

1/2 dl hackad, färsk dragon (1/2 dl färsk motsvarar 1 msk torkad)

2 krm chiliflakes

1 msk japansk soja

4 dl vatten

1 1/2 msk kycklingfond

2 1/2 dl vispgrädde

1 citron (1 msk finrivet citronskal och 1 msk saft)

1 tsk majsstärkelse

Till servering

kokt ris eller mathavre

grönsallad

För alla

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök.

Skär kycklingen i mindre bitar.

Fräs lök, vitlök och kyckling i smör i omgångar i en gryta, krydda med salt och peppar. Lägg tillbaka allt i grytan.

Dela, kärna ur och skär äpplena i klyftor. Tillsätt äppelklyftor, dragon, chiliflakes, soja, vatten, fond och grädde. Låt koka under lock på svag värme ca 10 minuter.

00:10:00

Riv yttersta skalet av citronen och pressa ur saften.

Red grytan med majsstärkelsen utrörd i kallt vatten. Tillsätt citronskalet och citronsaften, smaka ev av med mer salt och peppar.

Till servering: Servera grytan med kokt ris eller mathavre och gärna en grönsallad. Garnera eventuellt med lite färsk dragon.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mild och god kycklinggryta. Föredrar syrliga äpplen som jag tycker blir bättre med dragonen (som jag ökar på lite grann). Att tillsätta en skvätt torr cider är inte dumt. (obs! Ej läskvarianten utan en riktigt torr fransk eller engelsk cider!)

Anna

2024-10-20

Lite smaklös och tråkig 2/5

Eva

2024-02-22

Hej Eva och alla ni andra som lagat grytan. ICAs kockar har nu sett över receptet och justerat det och bland annat tillfört mer kryddor och minskat på vätskan. Hoppas ni vill fortsätta laga grytan. Hälsningar Harriet

Redaktionen

2024-07-03

Jättegott men behöver lite extra krydda. Jag lät ett halvt äpple vara med från början och la sedan i äppleklyftor till sist, med grädden, för att få krispiga bitar också. La till soja och chiliflakes. Tog mindre vatten och ersatte med äpplemust. Äter med ris och sallad på ruccola, fänkål, citronjuice /livolja och färsk koriander över. Mums!

Mia

2023-10-12

Energi1983 KJ / 473 kCal

Fett19 g

Salt1.5 g

Kolhydrater38 g

Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.