Gryta med kyckling och äpple
En varm och mättande gryta, perfekt för höst- eller vinterkvällar hemma. Äpple ger kycklinggrytan perfekt sötma och går fint ihop med dragon. Servera med kokt ris eller en stor grönsallad.
Ett recept från:
Buffé nr 1, 2018
Ingredienser
6 portioner
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
800 g kycklinglårfilé
2 msk smör
1/2 tsk salt
1 krm peppar
2 små äpplen
1/2 dl hackad, färsk dragon (1/2 dl färsk motsvarar 1 msk torkad)
2 krm chiliflakes
1 msk japansk soja
4 dl vatten
1 1/2 msk kycklingfond
2 1/2 dl vispgrädde
1 citron (1 msk finrivet citronskal och 1 msk saft)
1 tsk majsstärkelse
Till servering
kokt ris eller mathavre
grönsallad
Gör så här
00:10:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1983 KJ / 473 kCal
Fett19 g
Salt1.5 g
Kolhydrater38 g
Protein36 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
34 stBlev jättebra efter ett par ändringar 😊 Tog ett extra kryddmått chiliflakes, kryddade med salt och vitlökspeppar + svartpeppar (mycket mer än vad receptet säger men kan tyvärr inte säga hur mycket utan kryddade på känn), ersatta Dragon mot timjan och basilika då jag inte är jätteförtjust i Dragon i annat än bearnaise. Använde Bongs kycklingfond (val av märke för fond kan påverka smaken så snåla inte med att köpa ett billigt). Minskade vattnet från 4 till 3dl och ökade grädden från 2.5 till 3.5dl. Lät det koka 20-30 min på svag värme innan jag hade i citron och äpple. Lät det sedan koka i ytterligare 8-10 min innan servering. Blev jättegott! Uppdatering: Kan bekräfta att det smakade ännu bättre dagen efter 😊
Christian
Tack för detta recept, tog lite mer chilliflakes och en nypa socker. Fick ta lite mer majsstärkelse. Gott blev det. Ingemar
Ingemar
Mild och god kycklinggryta. Föredrar syrliga äpplen som jag tycker blir bättre med dragonen (som jag ökar på lite grann). Att tillsätta en skvätt torr cider är inte dumt. (obs! Ej läskvarianten utan en riktigt torr fransk eller engelsk cider!)
Anna
Lite smaklös och tråkig 2/5
Eva
Hej Eva och alla ni andra som lagat grytan. ICAs kockar har nu sett över receptet och justerat det och bland annat tillfört mer kryddor och minskat på vätskan. Hoppas ni vill fortsätta laga grytan. Hälsningar Harriet
ICA-köket
Jättegott men behöver lite extra krydda. Jag lät ett halvt äpple vara med från början och la sedan i äppleklyftor till sist, med grädden, för att få krispiga bitar också. La till soja och chiliflakes. Tog mindre vatten och ersatte med äpplemust. Äter med ris och sallad på ruccola, fänkål, citronjuice /livolja och färsk koriander över. Mums!
Mia
Läste kommentarerna innan, det var bra så man var beredd att krydda lite mer. Hade i timjan, gurkmeja och ingefära också. Det blev jättebra. Nästa gång ska jag ta mindre vatten. Blev för mycket sås tycker jag.
Maria
Gott, men lite smaklöst... och tror att man vinner på att låta äpplena gå i lite senare, så att de fortfarande har lite krisp/tuggmotstånd när det är dags att servera rätten.
Pernilla
Bytte kyckling mot gula linser, rostade potatis till och adderade lite smak och färg till såsen. Jättegott! (Till skillnad från plånboken och klimatet hade jag dock uppskattat kyckling mer än linser)
Julia
Mer kryddor, tog två matskedar sweetchili, lite tomatpuré och soja för färg och smak. Äpplen bara i grytan sista 8-10 minuterna. Jättegott.
Conny
Med tre droppar chiliolja, en skvätt äppelcidervinäger och så gurkmeja för färgen, så blev det väldigt smakligt.
Carol