Grillad halloumi med mynta och fänkål

Name: Grillad halloumi med mynta och fänkål
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port kvarngryn eller annat gryn; 1 rödlök; 1 fänkål (à ca 250 g); 1 1/2 msk kapris; 1 krm chiliflakes; 1 msk rödvinsvinäger; 1 1/2 msk olivolja; salt; peppar; 2 förp halloumi (à 200 g); 1/2 msk olja; 1 kruka mynta; 1 crunchita sallad

2Klimatsmart

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Häng med nu, för det här kommer gå fort. När grynen kokas vänder du ihop en krispig sallad på fänkål och rödlök som smaksätts med kapris, chili, vinäger och olivolja. Medan den står och drar steks halloumi. Enkelt och oerhört gott!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2022

Ingredienser

4 portioner

4 port kvarngryn eller annat gryn

1 rödlök

1 fänkål (à ca 250 g)

1 1/2 msk kapris

1 krm chiliflakes

1 msk rödvinsvinäger

1 1/2 msk olivolja

salt

peppar

2 förp halloumi (à 200 g)

1/2 msk olja

1 kruka mynta

1 crunchita sallad

För alla

Gör så här

Koka grynen enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och skiva löken och hyvla eller skär fänkålen så tunt som möjligt. Lägg lök och fänkål i iskallt vatten en stund.

Grovhacka kaprisen och blanda med chiliflakes, vinäger och olivolja.

Häll av fänkålen och löken i ett durkslag, låt rinna av ordentligt. Vänd ner lök och fänkål i dressingen. Krydda med salt och peppar.

Skär halloumin i skivor och stek dem i oljan i en stekpanna.

Grovhacka myntan och skär salladen i bitar.

Blanda fänkålsblandningen med grynen, myntan och salladen och servera med halloumin.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket god

Catarina

2024-06-25

Godaste salladen jag hitintills har lagat från ICA. Fräsch och matig!

Ebba

2023-01-23

Energi2388 KJ / 572 kCal

Fett32 g

Salt4 g

Kolhydrater42 g

Protein25 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.