Grillad zucchini med ricotta, pistage och balsamvinäger

Grillad zucchini med ricotta, pistage och balsamvinäger är ett snabblagat och himmelskt gott tillbehör på grillbuffén. Ricottaost och rostade pistagenötter passar perfekt till den mjukt grillade zucchinin. Servera salladen med övrig grillmat.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skär zucchinin i ca 1 cm sneda skivor. Pensla dem med olja och krydda med salt och peppar.
Rosta pistagenötterna i en torr het stekpanna. Hacka nötterna.
Grilla zucchiniskivorna ca 1 minut på varje sida. Lägg dem på ett fat, ringla över balsamvinäger, strö på nötterna och lägg på ricottaosten.
Servera zucchinisalladen tillsammans med Biff med cajunrubbing på ljummen potatisbädd.

Ingredienser

Portioner: 4

2 zucchini
2 msk olivolja
salt och svartpeppar
1 dl pistagenötter
2 1/2 msk balsamvinäger gärna crema di balsamico
250 g ricottaost

Trött på att irra runt i butiken?

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept