Zucchinipaj med ricotta och mandel

Funkar pajen att frysa och sen värma upp igen i ugn? Eller blir det konstigt med zucchinin tro…?

Gott med citronzest i ricottablandningen.

I appen visas inte receptet uppdelat i sektioner vilket gör det lite klurigare att veta säkert hur mycket salt som ska i degen, ricottan och zucchinin. Kanske går att lösa?

Efter att detta recept kom ut i buffé har vi lagat den 5 gånger och den är lika god varje gång. Har provat att variera med Hasselnötter, gul lök istället för Charlottenlök, creme fraîche istället för ricotta osv men blir lika bra varje gång. Den bästa rätten att laga med Zucchini som vi har ett överflöd av eftersom vi odlar själva.

Succé hos alla som åt 🙂

Fantastiskt god, också att värma som rester till lunchlåda! Men lite pysslig att laga, lättare att forma degen för hand än att kavla! Brukar göra detta på diskbänken - underlättar med rostfritt underlag.

Haha, inte för att tror någon blir lurad. Fast det står 250 st ricotta i receptet. Kanske idé att ändra 😉😂

Väldigt god! Bytte ut hälften av mjölet mot grovt speltmjöl och fick lägga till 0,5 dl mjöl för att degen blev väl lös. Men supergod som sagt - vi åt tillsammans med en sallad.

Vacker och God! Perfekt som förrätt. Mycket uppskattad av mina gäster

Kan man byta ut ricottaosten med mozzarella? Maria